Твърде много сол отслабва имунната система
Диета с твърде много сол е не само вредна за напрежението, но и отслабва защитните сили срещу бактерии, според проучване, проведено с хора и мишки от Университетската болница в Бон (Германия), публикувано тази сряда Science Translational Medicine.
Екипът установи, че мишките, хранени с диета с високо съдържание на сол, са претърпели значително повече инфекции и че доброволците, които консумират допълнително шест грама от този продукт на ден, също показват имунен дефицит срещу бактериите.
Шест грама съответстват на съдържанието на сол в две бързи храни, например два хамбургера с пържени картофи, се казва в университетско изявление, докато максималното количество, което възрастен трябва да консумира на ден, е пет грама, както препоръчва Световната организация за здраве.
Солта или натриевият хлорид повишават кръвното налягане и риска от инфаркт или инсулт и сега екипът е показал, че в излишък „значително отслабва важна част от имунната система“, обяснява Кристиан Къртс от университета в Бон.
Този резултат е "неочакван", както някои изследвания сочат в обратната посока, тъй като инфекциите с определени кожни паразити при лабораторни животни се излекуват много по-бързо, ако се хранят с диета с високо съдържание на сол.
Новото проучване обаче показва, че "това обобщение не е точно", според водещия автор на експеримента Katarzyna Jobin. Тялото поддържа концентрацията на солта в кръвта и в различните органи до голяма степен постоянна, тъй като в противен случай биха били засегнати важни биологични процеси.