Тушен кръст от еленско месо с ябълки Ловен трофей

Задушено еленско корейче с ябълки

Съставки за 6 човека)

еленско

• 1500 грама еленско филе на парче.

• 250 грама лук, нарязан в жулиен.

• 100 грама морков се обелват и нарязват на филийки.

• 1 чаша сухо бяло вино.

• 100 грама свинска мас.

• 50 грама масло.

• 2 супени лъжици брашно.

• 3 обелени скилидки чесън, 1 стрък магданоз, 1 стрък мащерка, сол и черен пипер.

• 4 ябълки, обелени и нарязани на хапки.

РАЗРАБОТКА

Клубето се завързва с канап, подправя се и се покрива с брашно.

След това се запече със свинската мас от всички страни, добавят се лукът, морковът, магданозът, мащерката и се поставят във фурната, докато месото се зачерви.