Турция, много диетична алтернатива
Турция пуйка пуйка
В общество, където грижата за тялото е от дневен ред, Турция това е перфектна храна. Може да се приготви по много начини, не е угояване и осигурява голямо количество протеин. Тези характеристики, заедно с отличен вкус, улесниха увеличаването на консумацията му.
Пуешкото месо е отлична алтернатива на червеното месо, тъй като има много по-малко мазнини от червеното месо и въпреки това поддържа останалите хранителни свойства.
До преди няколко години може да се каже, че пуйката е била известна изключително като типично ястие за специални дати като вечерята на Бъдни вечер. Начинът, по който се приготвяше, беше печен или пълнен, придружен от картофи и други зеленчуци.
Днес този обичай се поддържа в много домове, но консумацията му също се е разпространила и също е част от ежедневните хранения. Можем да го намерим на пазара по различни начини; натурална пуйка, пушена, като наденица, в пържола, пуешки гърди, в пастет, нарязана и смляна пуйка.
Хранителни свойства на пуйката
Турция е част от групата, известна като бяло месо, точно като пилешко или заешко. Тези меса се характеризират с ниско съдържание на мазнини и нисък холестерол. Подобно на останалите птици, по-голямата част от мазнината на пуйката е концентрирана в кожата, поради което не е препоръчително да се консумира.
Турция има същите хранителни свойства като пилешкото, като гърдите са най-леката част, 110 Kcal., На 100 g. Бедрото и другите части на пуйката съдържат 200 Kcal. на всеки 100гр. Освен това пуйката е източник на протеини, витамини и минерали. Богат е на фосфор, калий, магнезий, желязо, цинк и на витамини от група В като В1, В3, В5, В6, биотин, фолиева киселина и В12.
Като се вземат предвид всички тези характеристики, може да се заключи, че пуйката е диетична и здравословна алтернатива на консумацията на червено месо.
НЯКОИ НАЧИНИ ЗА ХРАНЕНЕ НА ТУРЦИЯ
Прясна пуйка
Може да се приготви по различни начини, може би най-известните са печени или пълнени. Пълнената пуйка е родена от необходимостта ястието да се разпространява по-често по време на недостиг. След това за пълнежа се използваха евтини храни, като ядки или мазни меса. По-късно обаче се превръща в символ на изящност.
Като цяло пълнежите са по-калорични от месото. Обикновено се правят от шунка, трюфели, сирена, сливи и т.н. Тези съставки са за предпочитане да ги готвите отделно; Ако се правят заедно с пуйката, тя се накисва в мазнина и текстурата й става тестена.
По време на покупката кожата трябва да е гладка и бяла, без червеникави петна и месото да е твърдо. Може да се съхранява в хладилника няколко дни. Ако е замръзнал, трябва да се размрази в долната част на хладилника; ще отнеме поне един ден.