Турция или Гуайолоте, защо се препоръчва толкова в здравеопазването Instituto Nacional Avícola

Проф. Ma. Teresa de Jesús Rull Reveles. NCСъветник на Националния институт за птицевъдство.

препоръчва
Преди пристигането на испанците у нас, пуйката или пуйката вече е била птица, опитомена от ацтеките и други мезоамерикански популации; за това, което се счита за мексикански произход; Това според информация от автономния университет в Чапинго.

Потреблението на Турция в Мексико е сезонно и почти изцяло през Коледния сезон. Включването на пуешко месо в правилната диета обаче може да донесе важни ползи за здравето. Пуйката, в правилната диета, е част от групата протеини от животински произход, препоръчително е протеинът да заема приблизително 15 до 20% от общата енергия, която консумираме.

Сериозният проблем с наднорменото тегло и затлъстяването в Мексико

Понастоящем знаем от Националното здравно проучване (ENSANUT 2016), че 71,5% от мексиканското възрастно население е с наднормено тегло или затлъстяване. Тревожат се не само възрастните; за съжаление от това страдат и деца под 5-годишна възраст.

Днес е известно, че теглото на майката при гестация на човек засяга по-голямата вероятност бебето й да е по-податливо на развитие на затлъстяване или наднормено тегло по време на живота си (Национален институт по педиатрия, INP), следователно, храненето изобщо етапи от живота и поддържането на оптимално тегло играе основна роля.

Защо да говорим за пуешко месо?

Пуешкото месо често се препоръчва на пациенти, ако говорим за хора, които отиват на медицински консултации, особено тези, които искат да имат диета за намаляване на теглото или за контрол на липидите (мазнините) в кръвта или сърдечно-съдовите проблеми.

El Plato del Bien Comer, официален мексикански стандарт NOM-043-SSA2-2005, говори за комбинация от храни от трите му основни групи, при които пуешкото месо, в рамките на правилна диета, може да бъде препоръчано ежедневно (като източник на животински протеин, 10-20% от общите калории в зависимост от въпросната възрастова група).

И тогава какво допринася пуйката?

  • Вода
  • Протеини с висока биологична стойност, дава се от незаменимите му аминокиселини, като изолевцин, фенилаланин, тирозин, валин.

Незаменим хранителен елемент, Това означава, че тялото ни не може да го формира и ние трябва да го придобием чрез диета.

  • Витамини като В6, В12, пантотенова киселина или В5, ниацин.
  • Неорганични хранителни вещества (минерали), като фосфор, калий, натрий, цинк и желязо.