Тупинамбо Свойства и предимства Тук 100% Реално!
The Йерусалимски артишок (Helianthus Tuberosus), известен също като артишок от Йерусалим (поради приликата му с артишок) е грудка със свойства, които дават лечебни ползи и като растения за кулинарни цели.
Това многогодишно растение е родом от Северна Америка и принадлежи към семейство Asteraceae, така че прилича на слънчоглед, но по-малък. Известно е като лесно за отглеждане растение. Като негов размножителен материал неговите грудки.
Това е растение, което може да расте при неблагоприятни метеорологични условия и лоши почви, но не се представя добре. За ефектните му цветя има хора, които го отглеждат като декоративно растение, пренебрегвайки потенциала му като лечебно и кулинарно растение. Дори когато е пристигнал в Европа през седемнадесети век, той се консумира широко като храна, докато не е заменен от картофите. Известен е също като патака, агуатурма, смлян кестен, сладък картоф от тръстика, сладък картоф тупинамба и др.
Лечебни и хранителни свойства на артишок от Йерусалим
Срещу диабет
Поради високото си съдържание на инулин (въглехидрати), той регулира нивото на захар в кръвта на пациенти с диабет. Грудката също така съдържа фибри и минерали, които допринасят за антидиабетния ефект, като мед, манган, магнезий и цинк. Това растение е известно и със своите диуретични, афродизиачни свойства.
Сърдечно-съдово здраве и загуба на тегло
Това е идеалната храна за заместване на картофите при диети за отслабване. Фибрите, които съдържа, осигуряват ситост по време на хранене и заедно с ниското си съдържание на мазнини са идеалната храна при диети срещу затлъстяване. Мнозина знаят, че фибрите са материал, който спомага за почистването на стомаха и червата поради абразивното си действие. Това понижава нивото на холестерола, тъй като абсорбира част от абсорбираната мазнина и предотвратява нейното усвояване. Тези свойства го правят подходяща храна за хора със сърдечно-съдови заболявания.
Чревен регулатор
Инсулинът е част от групата на пребиотичните влакна, т.е. ферментира в червата, подобрява чревния ритъм и поддържа здрава чревна флора.
Хранително съдържание
Хранителното му съдържание се състои от 15% протеини, 9% захар или въглехидрати и 4% фибри. Само 1% е мазнина, но е много богата на различни витамини и минерали.
Морфологични характеристики на топинамбура
Листа
Листата му са овални и назъбени.
Неговите грудки
Те обикновено са бели, червени или лилави и могат да бъдат с размери от 7 до 10 х 3 до 5 см. Текстурата му е подобна на тази на картофа; Той също омекотява при готвене и има донякъде сладък вкус, подобен на този на сърце от артишок. Външно също прилича на джинджифил.