Трябва да закусите салата
Салатите са вид храна, която включва само зеленчуци, които са здравословни за тялото; Какво още, закусвайте салати се превръща в тенденция напоследък.
Въведи а чиния салата на закуска това е чудесен начин да започнете деня си, тъй като осигурява добро количество хранителни вещества. Той също така осигурява предимства като подобрено настроение и производителност, храносмилане и дори помага на хората да отслабнат.
Но въпросът е дали наистина ви устройва яжте салата за закуска?
Ползи от закуска на салата
1. Подобрява настроението и производителността
Храните, които ядете на закуска, могат директно да повлияят на вашето настроение и умствени постижения.
Висококомплексните въглехидратни закуски с ниско съдържание на мазнини, като добре балансирани салати, помагат за подобряване на настроението и намаляване на умората по-ефективно от нисковъглехидратните, богати на мазнини опции като яйца и бекон. (Lloyd et al., 1996).
Ефектът за повишаване на настроението на закуските с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини е особено забележим при закуските с високо съдържание на сложни въглехидрати, съдържащи се в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни, за разлика от обикновените въглехидрати в храните.
2. Помага за подобряване на храносмилането
Салатите за закуска обикновено са естествено богати на вода и фибри, което допринася за подобряване на храносмилането.
Има 2 вида фибри, разтворими и неразтворими.
The неразтворимите фибри добавят насипно състояние към изпражнениятаи помага за придвижването на храната през червата, намалявайки вероятността от запек. Храните, богати на течности, като повечето салати за закуска, също могат да помогнат за борба със запека (Yang et al., 2012).
От друга страна, разтворимите фибри хранят полезни чревни бактерии, които от своя страна произвеждат късоверижни мастни киселини (SCFA), като ацетат, бутират и пропионат. Тези SCFA хранят чревни клетки, намаляват възпалението и могат да се борят с определени чревни разстройства, като синдром на раздразненото черво (IBS), болест на Crohn и улцерозен колит.
2.1 Храни с разтворими и неразтворими фибри
- Разтворими фибри: овес, боб, авокадо, круши, ябълки, смокини, банани, сладки картофи, лешници, ленени семена и слънчогледови семки.
- Неразтворими фибри: пълнозърнести храни, картофи, боб, леща, грах, повечето плодове, зеленчуци, ядки и семена.
В зависимост от съставките му, салати за закуска вероятно са богати на двата вида фибри.
3. Помага за намаляване на теглото
Салатите за закуска са добра храна, която помага на хората да отслабнат. Те не само са богати на фибри и вода, но и изискват по-дълго дъвчене; следователно, всеки от тези фактори може да намали глада и да увеличи засищането, причинявайки ви да ядете по-малко храна.
Плодовете и зеленчуците са основните съставки в по-голямата част от салатите, с тенденция да имат ниска калорийна плътност. Това означава, че те предлагат малко калории за обема, който заемат в стомаха, което допълнително може да допринесе за загуба на тегло.
Изследвания, проведени върху високата консумация на плодове и зеленчуци, показват, че те са свързани със загуба на тегло. По този начин добавянето на протеинов източник към вашата салата за закуска може допълнително да намали глада и да увеличи чувството за ситост (Ledoux, Hingle & Baranowski, 2011).