Трите компонента на коктейлния коктейл - Барманът

БАЗА

Основата е съставката, която осигурява органолептични качества (аромат, вкус или цвят), като по този начин дава първата ориентация на коктейла. Тя ще бъде изградена около тази уникална основа. Обикновено основата се състои от ракия: водка, джин, уиски (или уиски), ром, текила, ракия или калвадос. Шампанското също е коктейлна основа, въпреки че искрящият му характер позволява да се счита и за тяло.

Пропорцията между основата и останалите съставки варира в зависимост от това дали става въпрос за къси или дълги напитки.

компонента

За Кратък изстрел, Особено ако се сервира в чаша за коктейли, количеството ракия обикновено варира между 50 и 70%, но може да достигне и 90% (какъвто е случаят с Екстра-сухото мартини). Алкохолната степен на основата е това, което позволява да се противодейства на ароматите, отделяни от тялото и добавката, използвана по това време.
Вкусът на тази основа за ракия винаги е доловим и разпознаваем, поради което може да се идентифицира къса напитка според основата, която я съставя, напр .: коктейли на основата на водка.

В дълги напитки основата трябва да заема само 20 или 30% от общия обем на коктейла. Вкусът на ракията е много по-гладък на небцето, въпреки че други като 100% маги текила имат толкова подчертани ароматни качества, че се забелязват лесно.

ТЯЛОТО

Тялото е съставката или групата съставки, която действа върху структурата на коктейла, като осигурява определени аромати, допълващи ароматите на основата. Тялото може да бъде течност или друго вещество, повече или по-малко плътно.

Това тяло може да бъде представено от обикновено или пенливо вино (напр. Шампанско), ароматизирано вино (напр. Вермут) или подсилено вино (напр. Пристанище). Те се срещат основно в къси напитки, но не е необичайно използването на шампанско като газирана напитка за приготвяне на дълга напитка.