Трикът да направите перфектно картофено пюре Съвети за готвене Рецепти Рецепти за картофено пюре

13.05.2020 03:33 ч.

картофено

Жълто и добро тяло? За мнозина това е просто, но ако стъпките не бъдат спазени правилно, резултатът може да не бъде провокативен. The картофено пюре Той е придружител на различни ястия като печено месо, пържола на скара, наред с други. Не става въпрос обаче само за кипене на грудка, намачкайте го, подправете го, сложете масло, сол и вуала. Има определени трикове, които ще ви позволят да му се насладите от началото до края. Искате ли да изненадате с обяд или вечеря? Следвайте внимателно.

Тази вкусна гарнитура, високо аплодирана в международен план, е класика в различни тържества в САЩ, Испания и Латинска Америка. Тук ви оставяме някои прости съвети така че да ви пасва идеално.

1. Изберете правилните картофи

Има голямо разнообразие от картофи в света, но не всички са идеални за каша. Картоф с твърде много вода може да ни даде дъвчащ препарат. Изберете най-пресните, които съдържат най-голямо количество нишесте, тъй като това придава на пюрето ненадмината текстура. Можете да използвате картофи Айдахо или Юкон, типични за нас. Друг съвет е да ги изберете с подобен размер, така че да имат еднакво готвене.

2. Правилно приготвяне на грудката

Идеалното е сварете картофите цели и с обвивка. Ако ги обелите, картофите ще поемат много повече вода. Чудесен трик е да ги добавите в тенджерата, тъй като водата е студена със сол, така че нишестето няма да се разпадне при термичния удар. След като са добре сварени, извадете водата и оставете да се охлади, преди да отстраните кората.

3. Идеално смачкване

Експертите препоръчват намачкайте картофите ръчно с вилица, тъй като прави процеса по-занаятчийски и влияе върху крайната му текстура, докато други съветват да се използват инструменти като преса за картофи, каша или каша, ако това, което търсите, е леко и кремообразно пюре. С това е възможно да се разбие нишестето. Сериозна грешка е да намачкате картофите в електрически миксер, тъй като това ще доведе до бучка или еластичен препарат.

4. Правилно масло

Най-лошото нещо, което можете да направите, докато следвате рецепта от пюрето не е да добавяте студеното масло, загрейте го в микровълнова печка и разбъркайте добре, преди да го сложите, така ще имате по-кремообразна и по-хомогенна текстура.