Трикове, за да изчислим колко захар консумираме всеки ден CuidatePlus
Захарта присъства в много храни които могат да бъдат намерени в пазарската количка на всяко семейство. Все повече осъзнаваме, че трябва да намалим консумацията им, но как можем да го направим, без това да е истинско главоболие? На първо място, важно е разграничаване на присъщата захар от плодовете или зеленчуците -което не е проблем-, което се добавя към преработени продукти като бисквитки, зърнени храни, сосове и т.н., или се добавяме към кафе или други напитки и храни.
„Сладкият вкус, който осигурява захарта, е вкус, който обикновено харесвате; приятно е и колкото повече сте в контакт с него, толкова повече искате да го възприемете; следователно е адаптивна “, обяснява Нарелия Хойос, президент на Официален колеж на диетолозите-диетолози от Кантабрия, член на Генерален съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози. Това предполага, че както при соления вкус, „колкото повече захар добавяте или консумирате, по-малко реален вкус се възприема от храна ".
Как да превъзпитаме небцето
Първото нещо, което трябва да направите, е да свикнете небцето си с истинския вкус на храната. Мариса Бургос, диетолог-диетолог на Хранене, посочва, че е обичайно „да се намират хора, които казват, че не консумират захар, защото не я добавят към кафетата, закуските или десертите си и, те обаче подслаждат с кафява захар, сиропи, панели и дори мед, че в крайна сметка те имат същия ефект; т.е. те бързо повишават кръвната захар (глюкоза) ".
Превъзпитанието на небцето означава понижаване на прага на възприемане на сладкия вкус и това се постига прогресивно намаляване на количеството, което добавяме към кафе, кисело мляко и други храни. „Може да бъде заменен с други подправки, които придават малко сладък вкус, за да добавят вкус, като канела, кокос, натурални плодове, сушени плодове, чисто какао ...“, съветва Хойос, който добавя, че когато количеството захар е постепенно намалява "открива други вкусове в храната, също толкова приятни".
Некалоричните подсладители не са алтернатива, въпреки че Бургос признава, че в някои случаи „ временна употреба на стевия или сукралоза докато не се отървете от екстремния сладък вкус и можете да се насладите на напитки и храна в оригиналния им вкус ".