Трикове в кухнята за по-здравословни хранителни навици
Сюзън Бауърман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Старши директор, Глобално образование и обучение по хранене
Малките промени във вашите рецепти могат да доведат до голямо намаляване на калориите. Няколко замени на съставки могат да направят домашните ястия много по-здравословни.
Сега, когато празниците са стабилно зад нас, реалността на новогодишните обещания, които си дадохме, започва да настъпва.
Много от нас започват Нова година с големи планове за големи промени ... Ето защо се фокусираме върху „малките неща“. Това е така, защото малките стъпки, взети заедно, могат да допринесат за големи резултати и често са по-лесни за справяне, отколкото големи, широки промени, които могат да обезпокои.
В последния пост предложих малки промени, които можете да направите в магазина за хранителни стоки - все пак оттам започва пътят към здравословното хранене. Но сега, когато сте донесли здравословните си съставки у дома, трябва да сте сигурни, че ги запазвате така, когато е време за готвене.
Само с няколко малки промени можете да направите малко по-добро всяко ястие, което приготвяте у дома, така че с течение на времето да развиете здравословни хранителни навици.
Стъпки за актуализиране на рецепта
Що се отнася до промяната на рецептите, доброто начало е с „любими“ храни - ястия, които правите отново и отново. Ако трансформирате рецепта за ястие, което ядете всяка седмица, калориите, които елиминирате, наистина могат да направят голяма разлика в дългосрочен план.
Първата стъпка в преобразяването е да прегледате списъка на съставките и да видите дали можете да направите някои здравословни компромиси за намаляване на мазнините и калориите или да увеличите хранителната стойност. Дали обикновеното кисело мляко ще работи на чинията ви вместо заквасена сметана? Ще работи ли смляната пуйка, както и говеждото месо? Бихте ли могли да добавите повече фибри, като използвате кафяв ориз вместо бял? Бихте ли могли да добавите малко плодове към салата или гарнитура?