Триъгълник за здравословно хранене; Формадитен
В тази публикация ви показвам нов начин за представяне на диетични препоръки под формата на геометрична фигура. Това вече не е хранителна пирамида, а триъгълник. Архитектите са Институт Фламенко де Вида Салюдабъл и представлението ми се струва едно от най-успешните.
Те поставят най-голямата част и с храни, които трябва да преобладават по-горе, освен че са боядисани в зелено, докато отдолу е най-тясната част и с храни, които трябва да ядем по-рядко, оцветени в оранжево.
Нещо, което трябва да подчертаем, е, че те поставят червен кръг извън триъгълника с храните, които трябва да избягваме.
Версия на изображението, преведена от sinazucar.org
Триъгълникът е придружен от документация, на която ще преведа най-интересните части.
ПОМЕЩЕНИЕ ИЛИ ИЗХОДНИ ТОЧКИ
- Яжте пропорционално повече храна, получена от растения, отколкото от животни.
Диетата, основана предимно на растителни храни, предлага най-добрата гаранция за здравето и най-малкото въздействие върху околната среда. Според наблюденията ядете твърде много месо и малко храни, богати на фибри от растения като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки.
Хранителният триъгълник съветва да се яде по-малко месо, особено червено и преработено месо.
- Избягвайте ултрапреработените храни, доколкото е възможно.
Промените в начина ни на хранене доведоха до увеличаване на наднорменото тегло и затлъстяването, както и свързаните с тях хронични заболявания. Преминахме от здравословна диета, базирана на истински храни, към такава, базирана на преработени продукти.
Ултра или силно преработените храни се характеризират с добавяне на големи количества захар, (наситени) мазнини и сол. Те са храни с висока енергийна плътност (с високо съдържание на калории) и ниска хранителна стойност (съдържат малко необходими неща като витамини, минерали и фибри), дълъг срок на годност, атрактивна опаковка и вкус, лекота на използване, ниска цена и т.н. Те нямат добавена стойност в здравословното хранене и следователно са наистина излишни. Някои примери: сода, бонбони, бисквитки, сладкиши, чипс и други солени или пържени закуски и преработени меса.
- Не губете храна. Умерете консумацията си.
Чрез настоящите модели на потребление в западните страни надхвърляме енергийните си нужди: ядем през целия ден и повече от необходимото. Злоупотребата и разхищаването на храна е съвместна заплаха за здравето и околната среда.
С хранителния триъгълник и свързаните с него съвети искаме да насърчим намаляването на приема (да не ядем повече от необходимото) и да подчертаем важността на размерите на сервиране. В резултат на това обръщаме внимание и на планирането на менюта и закупуването на храна; предотвратяването на отпадъци от храни и опаковки е по-устойчиво.
СЪВЕТИ ЗА ЗДРАВ ЖИВОТ С ХРАНИТЕЛНИЯ ТРИЪГЪЛ.
Трите изходни точки на Хранителния триъгълник формират научната основа за следващите десет съвета за здравословен начин на живот.
Какво е по-добре да се яде?
- Направете храните на растителна основа в основата на всяко хранене.
Когато не са преработени или са малко преработени, растителните храни предлагат големи ползи. Яжте много зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения. Добавка с малки количества ядки, семена и растителни масла.
- Ограничете приема на животински продукти.