Три ферментирали храни, които не могат да липсват във вашата диета
Ферментиралите храни имат много стара традиция в много страни, където се консумират като придружител на ястия, които са трудно смилаеми като печено говеждо.
Те обаче са и много полезни за чревната ни флора и здравето ни като цяло.
В тази статия споделяме три ферментирали храни, които можете да приготвите у дома и това не може да липсва във вашата диета, приготвена с ананас, зеле и мляко.
Какво ни дават ферментиралите храни?
Ферментиралите храни са живи, т.е., съдържат микроорганизми, които поддържат и репопулират чревната бактериална флора.
Ползите за здравето от тези храни са следните:
Важно е тези ферментирали храни да се консумират редовно, тъй като има фактори, които увреждат чревната флора, като някои храносмилателни разстройства, стрес или антибиотици.
1. Напитка от ананасова кора
Ферментиралата напитка от ананасова кора има голямото предимство, че използваме част от този плод, която обикновено губим и която обаче крие много мощни и полезни ензими за нашето здраве.
Тези ензими активират процеса на ферментация на тази вкусна и изненадваща напитка, която има допир, подобен на ябълковия сайдер.
В допълнение към ползата за нашата чревна флора, тази ферментирала напитка добавя добродетелите на ананаса.
По този начин ние се възползваме от свойствата на тази храносмилателна храна, която благоприятства елиминирането на задържаните течности в области като краката, корема или лицето.
Съставки
- Кората на голям ананас, добре измит и по възможност органичен.
- 3 чаши кафява захар (360 g)
- 1 литър вода
Подготовка
- Първо ще нарежем кората на ананаса на малки парченца. След това ще го въведем в стъклен съд, който има херметично затваряне.
- След това ще добавим захарта и водата.
- Ще затворим буркана и ще го оставим на стайна температура за два или три дни, докато захарта изчезне.
- Ще прецедим напитката и ще я държим в хладилника.
- Ние можем приемайте на гладно, за да се възползвате от неговите лечебни свойства, или по всяко време на деня, за да се насладите на много освежаваща напитка.
Забележка: Тъй като захарта се консумира по време на ферментацията, можем да я подсладим с малко стевия или мед, ако желаем.
2. Кисело зеле
Киселото зеле е известното ферментирало зеле и морска сол, което се консумира в много европейски страни като акомпанимент към всякакви месни и рибни яхнии.
Кисело зеле може да закупите и готово; Обикновено това е продукт, направен с алкохол, който не е преминал естествен процес на ферментация, който се постига само със сол.