Три документални филма за храна, които не бива да пропускате
Абонирайте се за Vitónica
В момента изглежда, че телевизионните програми, в които те искат да повишат осведомеността за важността на носенето на добра и правилна диета, какви храни трябва да избягваме да консумираме, кои са от съществено значение, какви са препоръките и количествата, които трябва да консумираме.
Почти всички от тях, ако не всички, имат някои тревожни недостатъци както в структурата и предмета, така и в участващия персонал: без да продължават напред, в програмата Какво ядат децата ни? в нито един момент не прави фигурата на сингъл диетолог или диетолог. Появяват се лекари, педиатри и ендокринолози, но няма диетолози. И проблемът е, че те продължават да популяризират определени митове за храна и да пренебрегват нещата.
Общи положения, които трябва да имате предвид за тези програми
В допълнение към гореспоменатото отсъствие на диетолози и диетолози в тези програми, доста важен недостатък, който тези програми обикновено имат, е, че те се фокусират почти изключително върху броя на калориите, когато те трябва да се фокусират повече върху броя на калориите. произход на калориите (Не е същото например, че мазнините идват от авокадо или сьомга като тези, които идват от пакет бекон или мортадела), така че малките да могат да научат какво балансирана диета възможно най-здравословна. Може би по този начин бихме могли да намалим тревожния процент на затлъстелите деца и юноши в Испания.
Освен това те продължават да поддържат хранителни митове, като например, че можете да ядете максимум две яйца на седмица, изравнете захарта в плодовете с тази в безалкохолните напитки или продължават да настояват за необходимостта от зърнени закуски (от тези, които се продават в супермаркета, тези, които имат само между 20 и 40% захар сред съставките си). и така нататък, докато почти не успея да напиша стотици статии, посветени на всеки от провалите, които коментирам в тези програми, които въпреки че намерението им може да е най-доброто в света, когато се прилагат на практика, те имат доста важни и тревожни неуспехи.
Три документални филма за храна, които не бива да пропускате
Въпреки че тези документални филми съществуват от известно време и със сигурност ще има много повече, които би трябвало да бъдат в този списък, в момента те са трите, които най-много привлякоха вниманието ми поради списъка със съдържанието, което имат и как се отнасят до проблем с храната на основата на захари и мазнини или, какво е същото, на ултрапреработени продукти (и как индустрията полага усилия да ни осигури все по-голямо предлагане на тези продукти).
Документален филм "Предозиране на захарта"
Един от акцентите на този документален филм е изследването, проведено от Серж Ахмед, в което е установено, че захарта има много по-висока зависимост от течния кокаин (достига до 80% по-голяма зависимост от кокаина). Този момент е много важен, тъй като хората обикновено не са наясно (ние не знаем, защото аз се включвам) за ниво на зависимост че тази съставка присъства и как тя присъства на практика във всички храни, които ядем, така че количествата, които достигат до тялото ни в края на деня, са доста високи.