Традиционната японска диета, от храна до това как се яде; Зона за хранене

В общите рамки на Азиатска диета (вижте тук), Япония успя да поддържа една от най-здравословните диети в света, което заедно с традицията на физически и умствени упражнения я превърна в една от страните с най-дълга продължителност на живота в света и с най-ниски нива на затлъстяване.

това

Хранителната база на японската диета

Ниско наситени мазнини и техники за готвене, които съхраняват хранителни вещества без добавяне калории: пара, кипене, ютията, уокът. Това са ключовете за традиционната японска диета, която е структурирана около следните храни:

  • Въглехидрати. В рамките на традиционна азиатска диета, основният източник на въглехидрати в японската диета е ориз, Яде се варено, без добавяне на мазнини или подправки. The пшеница присъства и чрез различните сортове юфка.
  • Зеленчуци и зеленчуци. Разнообразни, пресни, те се ядат при всяко хранене и включват както тези от градината, така и водорасли.
  • Протеин. В японската диета, растителни протеини от соя, бобовите растения с най-високо съдържание на протеини. Това се консумира в зърно, но също така е в основата на разработки като тофу. На свой ред, като архипелаг, риба Y. Морска храна Те са вторият основен източник на протеини и консумацията на месо изостава и във всеки случай обикновено е така Бели меса, докато млечни продуктите почти не съществуват.