Това трябва да е веганската кошница за пазаруване в затвора
Бобовите растения, зърнените храни и зеленчуците трябва да са в основата на веганската диета
Ако преди 30 години да си веган и да пазаруваш беше предизвикателство, днес тази ситуация се нормализира. В повечето супермаркети е лесно да се намерят специални продукти, като например тофу, текстурирана соя или сейтан. Но дори и при съоръжения, извършването на „веганска покупка“ винаги води до известни трудности и те са увеличени максимално от началото на карантинния период, произтичащ от коронавирусната криза в Испания.
Ето защо много хора, които следват веганска диета, са имали такива проблем с намирането на определени продукти; След като трябва да пазаруваме в най-близкия до дома ни супермаркет, те откриват, че нямате достъп до някои храни, които те са използвали редовно.
Но докато диетата може да стане малко по-монотонна, не е трудно да се направи добра покупка, която да отговаря на всички наши хранителни нужди, ако спазваме веганска диета, дори по време на затвореност. Кристина Казадо, диетолог от Испанския вегетариански съюз (UVE) и сътрудник на ProVeg Spain, ни дава съвети за съставяне на „списък с вегански пазарувания“ възможно най-пълен.
Три основни основи
Диетологът подчертава три групи храни които винаги са опори, и особено в този случай: бобови растения, зърнени храни и плодове и зеленчуци.
Преди всичко, зеленчуци Те са от съществено значение в списъка за пазаруване, тъй като сега, след като трябва да напуснем къщата възможно най-малко, тези храни са нетрайни и издържат дълго време, така че са перфектни. Професионалистът също така обяснява, че можем да изберем вече сварени бобови растения, които се консервират. „Не говорим само за леща, нахут, фасул или по-често срещани варианти, можем да си купим и тестени изделия, направени от бобови растения, текстурирана соя или нахутено брашно“, казва Кристина Казадо. Важността на бобовите растения за диетата се крие във факта, че те са пълноценна храна, която ни осигурява множество хранителни вещества, здравословни протеини и мазнини, всички необходими за всяка диета.