Това трябва да е вашата диета, ако сте преминали към веганство, за да отслабнете и да сте здрави
Споделете Ето как трябва да бъде вашата диета, ако сте преминали към веганство, за да отслабнете и да бъдете здрави
Абонирайте се за Джаред Ман
След случая с youtuber Rawvana, веганската диета е поставена под въпрос, особено ако я използваме за подобряване на физическата форма и защита на здравето. Добре планираната диета (веган или не) винаги е това, от което се нуждаем, затова ви казваме как трябва да бъде вашата диета, ако сте преминали към веганство, за да отслабнете и да сте здрави.
Първи неща първо: внимание към критичните хранителни вещества
При всеядната диета, с храни от животински произход, имаме по-голяма наличност на хранителни вещества като желязо, калций, витамин D и витамин B 12. По този начин това са някои критични хранителни вещества, когато ядем диета чисто и изключително от растителен произход (без яйца или млечни продукти), тъй като те работят по-голям риск от дефицит.
За да предотвратим хранителни дефицити и да защитим здравето преди всичко, както и да поддържаме тялото в добро хранително състояние, трябва да обърнем внимание на тези хранителни вещества.
Например можем да отидем до източници на желязо от растителен произход като листни зеленчуци, леща, текстурирана соя, пшеничен зародиш, сушени водорасли или праскови кайсии, наред с други. За да се възползвате максимално от тези видове хранителни вещества, както и от растителен калций, който е в изобилие от семена и ядки, имаме нужда от допълнителна помощ.
Например, можем да консумираме гореспоменатите храни заедно с източник на витамин С или да намалим приема на фитати и оксалати, които намаляват усвояване както на желязо, така и на калций.
А) Да, не съветваме 100% сурова диета, но в някои случаи се препоръчва готвене за намаляване на тези и други антинутриенти, например в случай на зелени листа.
Правилно комбинирайте съставките
При веган диета много зависи от комбинациите, които правим от съставките, защото както казахме, За да се възползваме максимално от калция и желязото, можем да си помогнем, като консумираме хранителни източници от тях заедно с плодове, богати на витамин С, например.