Това са предимствата, които танините ви носят
Те присъстват в много зеленчуци, имат горчив вкус и ни осигуряват много ползи, ако не ги консумираме в излишък.
Танините идват от метаболизма на различни растения и обикновено се разпознават от небцето поради техния суров и горчив вкус. Те имат положително въздействие върху нашето здраве, при условие, че се консумират умерено. Но те са и антинутриенти, които намаляват усвояването на други хранителни вещества.
Къде можем да ги намерим
Танините са свързани преди всичко с виното. Той идва от кожата, ципите и семената на гроздето. Но и от гората на бъчвите, които пазят виното. По-голямо е в червените вина, отколкото в белите.
Те се намират и в други храни като спанак, бобови растения, черни стафиди и шоколад. Y. в някои плодове като хурма, нарове, мушмули, ягоди, дюля и ябълка. В нар се намира в кората и преградите. В ябълката е необходимо да оставите пулпата да потъмнее, така че да се появят танините. А в хурмите, където танините присъстват в изобилие в пулпата, те намаляват, ако плодовете достигнат висока степен на зрялост.
В черния чай и зеления чай той увеличава концентрацията на танини, като го оставя да престои, след като е приготвен. Когато това се случи, е по-лесно да оцените горчивия вкус и чувството на стягащо състояние, когато пиете.