Това са плюсовете и минусите на консумацията на соя
Соята стана много модерна преди няколко години като растителна алтернатива, богата на протеини и, преди всичко, употребата й стана широко разпространена в менопаузата или при здравословни, вегетариански и веган диети. Ние ви казваме всички плюсове и минуси на консумацията на соя редовно.
Широко се консумира по време на менопаузата и при веганска или вегетарианска диета, соята (и нейните производни) се превърна в редовна характеристика в домовете на много западни жени през последните години. Растително мляко, соев сос, бобови кълнове, кисело мляко ... соята е инсталирана в нашата диета и вече не е необичайно тя да се консумира ежедневно но дали е толкова здравословно, както се казва?
Соята като модерна храна
Соята е бобово растение, което се консумира от хората в продължение на хиляди години, най-вече в Азия, и това консумацията му се е увеличила значително през последните години, особено на Запад, тъй като е растителна алтернатива на животинския протеин.
При веганската и вегетарианската диета приемането на соя обикновено е много често, както като напитка, така и при производни като тофу, темпе или текстурирана соя. Също така е много често прием на соя в кисели млека и мляко или растителна напитка по време на менопаузата поради нивата на фитоестрогени в соята, и съдържанието му на антиоксиданти, които действат, за да осигурят по-добро благосъстояние на жените.
Въпреки че през последните години е лесно да намерите повече видове зеленчукови напитки в магазините и големите супермаркети, подобно на овесена каша, ориз или орех, соята все още е кралицата на зеленчуковите напитки (както и соевите продукти като цяло) за много хора, които са избрали да елиминират или намалят кравето мляко от диетата си, но дали е толкова полезно да се консумира соя?
Ползи от соята
Соята има висока хранителна стойност, тя е единственият зеленчук, който се счита за пълноценен протеин, тъй като съдържа всичките осем незаменими аминокиселини. Той е богат на минерали като магнезий, желязо или калций, с ниско съдържание на мазнини, с нисък калориен прием и с витамини като витамини от група В и витамин К, в допълнение към омега 6 мастните киселини.