Това са характеристиките, грижите и свойствата на анасоновите семена - Jardineria On
Анасоновите семена имат удължена или извита форма, дълги около 3-4 мм, светлокафяви на цвят и с фини ивици по външната повърхност. Семената имат много сладък и ароматен аромат с много уникален вкус.
Характеристики на анасоновите семена
Свойства на анасоновите семена
Екзотичната подправка от анасон е сред най-важните растения, благодарение на химическите му съединения, за които е известно имат антиоксидантни свойства, за профилактика на заболявания и свойства за укрепване на здравето като цяло.
Летливото етерично масло, което придава този сладък, ароматен аромат, характерен за анасоновото семе, е анетол. Други важни съединения, открити в тези зърна, включват естрагол, р-анисалдехид, анасонов алкохол, ацетофенон, пинен и лимонен.
Маслото от анасонови семена, получено при извличането на семената, има много приложения в така наречената традиционна медицина като стомашно, антисептично, антиспазматично, храносмилателно, отхрачващо, стимулиращо и тонизиращо средство.
Семената са отличен източник за много хора Витамини от група В основни неща като пиридоксин, ниацин, рибофлавин и тиамин. Пиридоксинът помага да се увеличат неврохимичните нива на GABA в мозъка.
Тези семена също са едни от важни източници на минерали като калций, желязо, мед, калий, манган, цинк и магнезий и е, че 100 g сухи семена съдържат около 36,96 mg или 462% от необходимите дневни нива на желязо. Калият е важен компонент на клетъчните и телесни течности, които помага за контрол на сърдечната честота и кръвно налягане.
Медта е друг кофактор за много жизненоважни ензими, включително цитохром С-оксидаза и супероксид дисмутаза. Други минерали, които функционират като кофактори за този ензим, са манган и цинк. Медта е необходима и за производството на червени кръвни клетки.
Подправката също съдържа добри количества антиоксидантни витамини като витамин С и витамин А.
Вашият избор и съхранение
Купувайте на малки порции, за да издържате 3-4 месеца, тъй като те губят вкуса си поради изпаряване на етерични масла. Пресни семена трябва да е маслинено зелено до лъскаво сиво-кафяво и с богат аромат, когато се втрива между палеца и показалеца.
Избягвайте семена, които са с нарушени връхчета, тъй като нямат етерични масла и следователно са с по-лошо качество.
В къщата ти, съхранявайте анасона в няколко херметически затворени контейнера и се опитвате мястото да е хладно и да не попада в слънчевата светлина. Смленият анасонов прах трябва да се съхранява в херметически затворени контейнери и да се използва възможно най-скоро, тъй като те много бързо губят вкуса си.