Това са 5-те сирена с най-много мазнини в супермаркета

Съдържанието на мазнини в сирената се различава значително при различните сортове (и не всички мазнини са вредни за здравето).

Сирене, храна с променливо съдържание на мазнини

Днес е изключително сложно да се направи кратка класификация на всички съществуващи сирена. Вездесъщо в диетите на европейците, това млечно производно варира в зависимост от степента на стареене, произхода на млякото, неговия състав или съдържание на мазнини. Днес дори е възможно да се направи веган сирене с ядки, подправки и лимон.

супермаркета

Тази научна статия, публикувана миналата година от експерти от университета в Копенхаген, похвали много от хранителните качества на сирената. Като начало те успяват да ускорят метаболизма благодарение на увеличаването на микробиотик -чревни бактерии - получени от консумацията му. Те също са богати на протеини, калций и неуловим витамин В12. Това е и една от малкото храни, които съдържат витамин D по естествен път. И накрая, изследването, публикувано в Journal of American Heart Association, свързва млечните производни с по-здравословен сърдечно-съдов живот.

Датските учени потвърждават в заключенията от изследването, че има специфичен вид сирене, което е от полза за липопротеиновия холестерол с висока плътност, HDL или добър холестерол. Това са мазни сирена, които съдържат процент липиди, еквивалентен на този на протеините и които са около 30% от техния хранителен състав. Има многобройни разновидности на този продукт, които далеч надхвърлят този процент. Трябва обаче да се внимава, тъй като високото съдържание на мазнини неизбежно води до а висока концентрация на калории.

Синьо сирене, едно от сирената с най-голяма индивидуалност в своя вкус.

Хранително синьото сирене съдържа повече натрий от другите сирена: около 400 милиграма на порция, повече от 15% от препоръчителното дневно количество. Обикновено се консумира с много сладки плодове като смокини, ядки или в кремообразен препарат.

Традиционно този продукт се произвежда в региони с атлантически климат, в мокри пещери или ги издухайте с въздушни потоци, които улесняват разпространението на гъбата Penicillium по стените на пещерите. Именно този клас организми и техните спори ще позволят ферментацията на сиренето и крайния му вид.