Това са 5-те бобови растения, които имат най-много протеини
Тази група храни се отличава с това, че е особено богата на протеини от растителен произход и като ефективна за поддържане на ниски нива на LDL холестерол, наред с други ползи.
Важен източник на протеин
Бобовите растения са, с разрешение на плодове и зеленчуци, една от хранителните групи с най-добър хранителен профил. Фасул, леща, нахут или боб се използват по цялата планета за приготвяне на множество храни, от типичната мадридска яхния до мексиканските бурито. „Те са богат източник на протеини и незаменими аминокиселини, които служат като перфектно допълнение към зърнените култури“, казва ФАО. "Неговото ниско съдържание на мазнини и взаимодействието на неговите стерили са показали, че са ефективни за поддържане на ниски нива на LDL холестерол и намаляване на кръвното налягане," добавя организацията.
Традиционно винаги се е смятало, че най-добрият източник на протеин е месото. Всъщност процентът на протеин варира между 20% и 30% в зависимост от това дали е от пиле, говеждо или дори патица. Има обаче храни от растителен произход, включително някои бобови растения, които могат да превъзхождат месото (и също не угояват). Но не бяха ли протеините на растителна основа непълни? Както диетологът-диетолог и разпространител Айтор Санчес обяснява в своя блог, не всички са. „Да, има бобови растения, които сами по себе си са пълноценен протеин, като нахут, соя или някои сортове боб“, пише той. „Въпреки че има бобови растения, които не са напълно пълноценни, като леща, с разнообразна диета (при която не ядете само леща) ще допълните парчето протеин, което липсва“, добавя той.
Лупин
Лупините са бобовите растения с най-високо съдържание на протеини. По-конкретно, 36% от тази храна е протеин, количество по-голямо от това на пилешки гърди (31 грама) или телешко месо (24 грама на 100). Неизвестен за мнозина, този сорт бобови растения може да се счита за вид суперхрана, подобна на киноа или чиа - поради хранителния си профил и високото си енергийно съдържание (370 килокалории на 100 грама).