Това е важният ключ за избягване на напълняване от стрес, когато ядете
Някои висококалорични храни осигуряват „удар“ на щастие по време на „катастрофа“, но взимат по-висока цена, отколкото се смяташе досега
„Останете с онзи, който ви кара да усещате какво е усещането да вземете първата хапка от крокет“, пише той. Русата съседка, бляскав инфлуенсър и крокетиадикта. Има много популярни храни, които не само харесват небцето, но и създават общо усещане за благополучие. Англосаксонците ги наричат комфортна храна, но това успокояващо усещане си има цена: те са склонни да бъдат висококалорични храни, заредени с мазнини или захари които точно стимулират центровете за възнаграждение на мозъка.
Свързани новини
По този начин, въпреки че крокетът винаги е привлекателен, дори ако излезе от замръзнала торба, той е в ситуации на стрес или безпокойство когато ще бъдем подтикнати с по-голяма интензивност да консумираме изключително вкусни и приятни храни, но хранително небалансирани. В постоянно стресирано общество като нашето и в което продуктите са заредени със същите съставки, за да закачат потребителя, употребата на шоколад, сладолед или торбички с чипс за „преодоляване на спада“ е твърде разпространена.
Но „денят е ден“, бихме могли да си помислим: яденето на това, което не дължим като утеха на губещата серия, не може да бъде толкова лошо, ако бъде направено навреме, бихме могли да помислим. Но в действителност е точно обратното: би ни било удобно да наблюдаваме диетата си много повече по време на пиковете на стреса, защото ние ще свършим получаване на много повече мазнини, ядейки същото отколкото при обстоятелства с по-голяма емоционална стабилност. Това се посочва в ново проучване, публикувано в списанието Cell Metabolism.
Докато системата за възнаграждение приема удар, метаболитният път, свързан с производството на инсулин, работи срещу нас, екипът от З. Ерберт Херцог, шеф на Институт за медицински изследвания Гарван Лаборатория за хранителни разстройства на Сидни, Австралия. „Тези данни показват, че трябва да сме много по-наясно с какво се храним, когато сме под стрес, иначе ще ускорим развитието на затлъстяване“, казва изследователят.
Консумацията на храна се контролира от хипоталамус, мозъчният регион, основен за основни функции. Вместо това се активират емоционални реакции, включително тревожност, в области, известни като амигдала. Когато тялото ни страда от стрес, на сцената излиза трети елемент, NPY молекула, което стимулира апетита, когато сме неспокойни. Това е нещо, което се случва и с мишките, затова изследователите решиха да работят с две групи гризачи.