Това е смъртоносната комбинация от храни за черния дроб
Излагането на диета, богата на мазнини и фруктоза - използвана като подсладител - опасно увеличава риска от затлъстяване на черния дроб.
Диета, богата на мазнини и фруктоза, променя способността на черния дроб да метаболизира липиди, според проучване, водено от експерти от Харвардския университет по медицина (САЩ) и в което изследователите на CIBER са си сътрудничили за затлъстяването и храненето (Ciberobn), прикрепено към Институт по биомедицина към Университета на Барселона (IBUB).
Свързани новини
Целта на работата, публикувана в списание Cell Metabolism, е да анализира взаимодействието на подсладени с фруктоза напитки и диетата с високо съдържание на мазнини, тъй като менютата, сервирани в заведения за бързо хранене, често съчетават тези елементи.
„Анекдотични доказателства предполагат това комбиниран прием от тези храни са довели до по-лоши здравни резултати, но механизмът, по който това може да е вярно, е бил неизвестен ", коментират испански изследователи Долорс Сера и Лора Ереро.
Фруктозата е проста захар, която изобилства от плодове и също е една от подсладители, най-често срещани в хранителната индустрия. Той генерира ефекти, които други подобни захари като глюкозата нямат.
В тази работа експертите сравняват метаболитните ефекти на двете най-консумирани захари, фруктоза и глюкоза, в групи мишки, подложени на шест различни диети: обикновена храна, храна с високо съдържание на фруктоза, храна с високо съдържание на глюкоза, диета с високо съдържание на мазнини, диета с високо съдържание на мазнини с високо съдържание на фруктоза и диета с високо съдържание на мазнини с високо съдържание на глюкоза.