Това е сезонът на белите аспержи, ключовете за избора им и рецептите за тяхното използване
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете През пълния сезон на белите аспержи ви даваме ключовете за избора им и най-добрите рецепти за тяхното използване
Както се казва, тези от април за мен, тези от май за майстора и тези от юни. за никой. И това ли е Април е най-добрият месец за закупуване и приготвяне на пресни аспержи. Днес ще посветим тази статия на белите аспержи, които са в най-добрия си вид, въпреки факта, че има проблеми с тяхното събиране, поради ограничения поради covid-19.
Белите аспержи, намираме го в консерва през цялата година, но колкото и добра да е марката консерви, които купуваме, няма нищо като консумация на пресни сезонни аспержи, -и ако искаме, ги пригответе у дома и си направете собствени домашни консерви. За мнозина, включително за мен самите, аспержите са вкусен деликатес, който също има много свойства.
Отглеждане на аспержи
Ако аспержите се отглеждат, оставяйки слънцето да ги грее, те развиват хлорофил и са зелени или диви аспержи. Ако са погребани отглеждат само пъпката, Получават се белите аспержи, които трябва да се събират на ръка, като се отваря браздата и се отстраняват, като се внимава да не се счупят.
Що се отнася до намирането им на пазара, цената им зависи от техния калибър, като най-дебелата и най-скъпата средно големи, идеалните за домашно консервиране и домашна консумация, и най-добрите, тези, използвани за кремове, евтини консерви или за използване в рецепти, в които допълващи съставки не са протагонисти.
Хранителна стойност
Пресните аспержи имат високо съдържание на вода. Съдържанието на захар и мазнини е много ниско и е един от най-богатите на протеини зеленчуци. Освен това те съдържат високо съдържание на фибри. Оттук и употребата му при диети, тъй като те са диуретични, засищащи и много нискокалорични.