Това е причината, която обяснява защо децата харесват бонбони повече от по-големите

По-младите хора се нуждаят от по-големи количества захароза, за да открият вкуса на захарта, показва ново проучване.

В сравнение с възрастните, децата и тийнейджърите са по-малко чувствителни към сладкия вкус и се нуждаят от 40% повече захароза в разтвор, за да могат да открият вкуса на захарта, според ново проучване. Заедно с най-високите прагове за откриване на вкус, както децата, така и юношите предпочитат значително по-концентрирани нива на сладост от възрастните. В допълнение, възприятието им за този вкус се променя с развитието им.

това

Свързани новини

"И двете измерения на възприемането на сладкия вкус (чувствителност и предпочитания) следват различни траектории на развитие от ранна детска възраст до зряла възраст. Те обаче го направиха независимо и не открихме никаква връзка между двамата", обяснява Янина Пепино, професор по хранителни науки и хранене на човека в Университета на Илинойс, Урбана-Шампайн, която е съавтор на изследването.