Това е новата хранителна пирамида - La Noche - COPE
В Ръководството за здравословно хранене Хавиер Арансета разглежда целия хранителен процес от избора на продукти до готвенето
Време за четене: 2 '27 юни 2019 - 13:58 Актуализирано 14:04
Здравословната диета далеч надхвърля преминаването на диети и екстремни режими. Какво ядем е много по-важно, отколкото си мислим, консумирането на адекватна храна предотвратява множество заболявания и гарантира добро здраве.
В Ръководство за здравословно хранене, Хавиер Арансета, председател на научния комитет на Испанското общество за хранене в общността, разглежда целия хранителен процес от избора на продукти до тяхното готвене, чрез приготвяне или консервиране.
Средиземноморската диета и японската диета все още са двата най-здравословни модела, които трябва да се следват. Испания, Франция и Италия са начело на най-добрата храна с хранителна система, която позволява местно пазаруване, консумация на сезонни продукти и уникалността на храненето като семейство и поддържане на традиционни рецепти. Моделът на средиземноморската диета е отличен не само на гастрономическо ниво, но и на социално и културно ниво.
Хавиер Арансета обяснява, че основата на диетата са тези продукти, които трябва да се консумират ежедневно пълнозърнести продукти като хляб, тестени изделия, брашно и бобови растения, заедно с плодове, зеленчуци и зеленчуци които могат да се консумират както в оригиналната си форма, така и в салати. Зехтинът, звездният продукт на нашата диета, когато се използва сурово, е важно да е екстра върджин.