Това е най-здравословната типична храна, която можете да ядете тази Коледа

Смятан за смирена храна, той е натоварен с хранителни свойства и също е сезонен продукт.

До кестени, на орехи са един от сезонни ядки par excellence на Есен зима, и традиционна закуска в коледната гастрономия. Всъщност това е едно от излишъците, които можем да си позволим тези празници: изследователи от Центъра за биомедицински изследвания на крехкостта и здравословното стареене (CIBERFES) показаха, че голяма консумация на ядки мога да помогна предпазват от когнитивен спад по-възрастни.

най-здравословната

В работата, публикувана в списанието Molecular Nutrition & Food Research, изследователи от групата, ръководена от Кристина Андрес Лакеува от Университета в Барселона, изследват дали диетата, богата на ядки, може да помогне за защита свързан с възрастта когнитивен спад през период от три години.

За да направят това, те избраха 119 участници на възраст 65 или повече години с деменция от кохортатаИНЧИАНТИ', представително проучване на населението на възрастни жители на Кианти (Италия). Участниците бяха избрани въз основа на тяхната консумация на ядки: сред онези, които не бяха консуматори и тези, които имаха редовна консумация на орехи (2,9 г/ден).

Излагането на орехи е измерено в началото на изследването чрез валидиран въпросник за честотата на храните или с аналитичен инструмент за характеризиране на фенолни съединения. От друга страна, когнитивното увреждане е измерено с помощта на теста „Mini-Mental State Examination“, който обикновено се използва като част от процеса при разглеждане на диагноза деменция.

Изследователите установили, че 38 участници са преживели когнитивен спад, 28 от групата на потребителите без ядки и 10 от групата на потребителите. Консумацията на орехи, оценена от диетичния маркер или от модела на пикочния маркер, е свързана и в двата случая с по-малко когнитивно увреждане.

„Използването на метаболитен панел осигурява точна и допълваща информация за излагането на орехи и засилва резултатите, получени с диетичната информация“, обяснява Кристина Андрес-Лакеува, ръководител на групата на CIBERFES от Университета в Барселона, изследовател и ръководител на ICREA Academia автор на изследването.