Това е кокосово масло; чиста отрова Това казва науката CNN
От Лиза Дрейър, Майкъл Неделман, CNN
23 август 2018 - 13:39 ET (18:39 GMT)
(CNN) - Цианидът е отрова. Отровата на гърмящата змия е отрова. Някои домакински продукти могат да бъдат отрова. Но какво ще кажете за кокосовото масло? Изглежда учителят мисли по този начин, блъскайки се в потребители, които вярват, че това е добре за тях.
В лекцията си във Фрайбургския университет, изцяло на немски и публикувана през юли, професор Карин Михелс от Фрайбургския институт за превенция и епидемиология на туморите нарича твърденията за кокосовото масло „абсолютна глупост“ и казва, че това е „Чиста отрова за наситените му мазнини съдържание и неговата заплаха за сърдечно-съдовото здраве ". Видеото на неговата конференция е събрало повече от милион посещения и продължава да се добавя.
„Кокосовото масло е едно от най-лошите неща, които можете да вземете“, каза Мишелс.
Проучване на New York Times от 2016 г. предполага, че 72% от американците смятат, че кокосовото масло е здравословно, в сравнение с едва 37% от анкетираните диетолози
„Изказват се много твърдения, че кокосовото масло е чудесно за много различни неща, но всъщност нямаме доказателства за дългосрочни ползи за здравето“, казва Уолтър К. Уилет, професор по епидемиология и хранене в Училището по здравеопазване. Харвард Публична, където Мишелс е и адюнкт-професор.
Кокосово масло, полезно ли е за вашето здраве?
„Кокосовото масло е в средата на спектъра по отношение на видовете мазнини. Вероятно е по-добре от частично хидрогенираните масла, които са с високо съдържание на транс-мазнини, но не толкова добри, колкото по-ненаситените растителни масла, които имат доказани ползи за здравето, като зехтин и рапично масло “, каза преди това Уилет пред CNN.
Здравните организации са склонни да възпират употребата на кокосово масло, което е над 80% наситени мазнини. Американската сърдечна асоциация казва, че е по-добре за кожата ви, отколкото за храната, като препоръчва не повече от 5% до 6% от дневните ви калории да идват от наситени мазнини, около 13 грама на ден. Асоциацията също така се застъпва за заместването на кокосовото масло със „здравословни мазнини“ като полиненаситени мазнини и мононенаситени мазнини, като тези, които се съдържат в рапично и маслиново масло, авокадо и мазни риби.