Това е, което трябва да спрете да ядете, за да спасите здравето си (и планетата)
Съвети (VI): Намаляването на всеки месен продукт в нашата диета подобрява неговата устойчивост и предотвратява здравословни проблеми.
The западна диета, преобладаващо в развитите страни, то е богато на грес, Сол, захари Y. ултра обработени храни, всички те съставки, вредни за човешкото здраве. Но това не е добре и за здравето на планетата, като се остави за производството му отпечатък върху околната среда огромен.
Свързани новини
Комисията EAT-Lancet наскоро се застъпи за растителна диета „като устойчив и здравословен ресурс: международни експерти са поканени да разгледат доиндустриалните култури, които получават множество хранителни вещества от зеленчуци, плодове и зърнени култури, с минимални разходи за животински протеини.
Те не са единствените. Общата адаптация на населението към по-здравословни диети значително ще намали въздействието върху околната среда на земеделието и производството на храни, както се оценява от изследвания на Университета в Минесота (САЩ) и Университета в Оксфорд (Обединеното кралство), публикувани в списанието Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
За първи път изследователите свързват въздействието на храната върху здравето с цялостното въздействие върху околната среда. Докладът заключава, че храни с положителни здравни резултати имат едно от най-ниските въздействия върху околната среда, докато други по-малко здравословни храни могат да бъдат особено вредно и за двамата.
"Храните, които съставляват диетите ни, имат голямо въздействие както върху нас, така и върху околната среда. Това проучване показва това да се храните по-здравословно означава и да се храните по-устойчиво -Обяснете Дейвид Тилман, Професор по екология, еволюция и поведение в Университета на Минесота, колеж по биология.
Почти всички храни, свързани с по-добри здравни резултати (цели зърна, плодове, зеленчуци, зеленчуци, орехи Y. зехтин) имат най-малко въздействие върху околната среда, установиха изследователите.
По същия начин, храните с най-голям риск от заболяване, предимно сурово червено месо Y. обработени като Свинско месо, говеждо месо, агнешко и козел, са последователно свързани с най-големите отрицателни въздействия върху околната среда.