Това е безглутенова диета, синоним на здравословен живот Ibáñez Farmacia
Е БЕЗ ГЛУТЕН ДИЕТА СИНОНИМ НА ЗДРАВА ХРАНА?
ГЛУТЕН В ОСНОВАТА НА СРЕДИЗЕМНОЙДИЕТО
Глутенът е a протеин, открит в пшеницата, ечемика, ръжта и овеса, както и при стари и хибридни сортове на тези зърнени култури, като спелта и пшеница Хорасан (стари сортове пшеница), тритикале (хибрид от пшеница и ръж) и триордей (хибрид от пшеница и ечемик).
В известна пирамида на средиземноморската диета, зърнените храни са в основата, това означава, че те трябва да се консумират всеки ден. Пшеницата се култивира на Иберийския полуостров още от неолита. Поради това средиземноморската диета се основава до голяма степен на консумацията на храни, получени от тази зърнена култура.
НЕЦЕЛИАКА ГЛУТЕН СЕНЗИТИВНОСТ: ЗАЩО ДИАГНОЗАТА Е ТРУДНА?
The три болести може да възникне с имунен отговор и с повишени нива на антитела/имуноглобулин в кръвта, въпреки че повишените типове антитела ще варират от един на друг.
При цьолиакия, повишените антитела ще бъдат IgA (анти-ендомизиум) и IgA (анти-тъканна трансглутаминаза) въпреки че окончателният тест е чревната биопсия. При алергия към глутен те ще бъдат същите като другите алергични реакции, IgE, а също и кожните тестове или тестът за убождане също ще дадат положителни резултати за глутена. При чувствителността към глутен може да има увеличение на IgG но има и случаи, при които няма увеличение.
Глутеновата чувствителност има общо с двете други заболявания храносмилателни и/или извън храносмилателни симптоми Какво подобряване при диета без глутен и се влошават при повторно въвеждане на глутен.
Лесно е да объркате глутеновата чувствителност със синдрома на раздразнените черва тъй като чревните симптоми са много сходни, те включват: коремна болка, подуване на корема, метеоризъм, диария и запек, въпреки че може да има и извън храносмилателни симптоми като главоболие, болки в ставите или мускулите, загуба на тегло и анемия.