Тостас, въображение с трохи El Comercio
Много класически и иновативни ресторантски пространства ги включват в менютата си или се специализират в приготвянето им като атрактивни, разнообразни, остроумни и вкусни
Те не са пинчо, тапас или сандвичи. Те имат свой собствен формат и свое собствено изкуство, това да се изгради ястие, яхния, иновация, специалитет и кулинарен момент въз основа на проста и значителна филия хляб.
За астуриец на определена възраст резенът хляб в тесто, хрупкав до чинията или фурната на печката на дърва и въглища, след това намазан с масло и поръсен със захар преди щедра купа с кафе или шоколад, може да служи като точка. От начало; или тази, която придружаваше салона сардина, ронливото сирене Cabrales и кремообразната паста Urbiés в механата.
Отворени чинии на хляб, макаронени изделия или бутер тесто обикалят света от Огнена земя до Лапландия с променящи се имена и формати: тостове, тост, тартин, франсезина, смърброд, масленик, брускета, пица, пита, торта, креп, канапе, вулкан, блини, лаваш
Но нека ограничим полето на тостовете, дума, която между другото не разглежда речника на Кралската академия, който дава законно платежно средство само на тостовете, и нека ги определим като сандвич или сандвич, който използва само за подкрепа долна филия хляб, като поръчате на повърхността си различни предварително приготвени съставки с логика, концерт и вкус.
Каноничният тост трябва да използва традиционния хляб, от парижкия багет или богатството от Овиедо до селските панчони и кастилските кандели. Те също така ще носят топлинен удар, който дава обосновка на името, но никога прекомерен, така че да хруска, без да се чупи, чупи или руши. И накрая, на него може да се насладите, а етикетът го позволява, ръчно (просто го дръжте внимателно за краищата на кората) или с нож и вилица, опция, която винаги е подходяща, за да се избегнат злополучни инциденти с пране.
Съгласно горните предпоставки първият тост в испанската йерархия по история и ранг и очевидно сега чрез политически коректна и задължителна регионална закуска според диктовката на съответния орган е каталунският пан домат или pá amb tomaca, състоящ се от филия от селски, зрял домат, втрит върху мръвката и капка екстра върджин зехтин; скилидка смлян чесън и няколко филийки по-добра терена шунка или пата негра го обогатяват по желание и удобно.
Въпреки че медалът на великата мажоретка на тостове сред астурийците трябва да се държи от кренвирша Matachana, без съмнение един от основните ни гастрономически герои през последните две десетилетия. Този колбас, популяризиран от месарски магазин в Barrio Húmedo de León, който носи името на родния град на своите популяризатори, като има гъба чича, която се извлича от червата, той призова за филийката. И му го дадоха. Скоро пристигнаха обогатяванията: че ако лукът конфитира, че ако ивица пипер, че ако карамелизирана ябълка, че ако резенчета краставица