Торта на Пати

КОРОВАЙ - УКРАИНСКИ СВАТБЕН ХЛЯБ
(Превъртете надолу за английската рецепта)

Веднага щом го видях, сърцето ми започна бум-бум.

Това беше един от най-красивите хлябове, които съм виждал. A Украински типичен сватбен хляб което освен вкусно беше и красиво. Бих ли могъл да го направя? - попитах се.

Вече знаете отговора.

И то е, че традициите "boderiles" на други страни ми се струват най-интересни. Преди това направихме типична торта за норвежки сватби, "kransekake". Идеален за всеки, защото не съдържа лактоза или глутен. Яйце да, но със сигурност можете да намерите нещо, което да го замени.

Можете ли да си представите сватба, на която да сложите всички тези типични рецепти от други страни. Би било най-оригиналното, не мислите ли?

The korovai история много е стар. От древни времена този кръгъл хляб се е правил, плетен и с символични фигури това му придаваше голяма красота и значение. Традиционно се приготвя в къщата на булката от щастливо омъжени жени (вдовици или самотни жени не се допускат), които са поканени да го направят, в нечетен брой (обикновено 7). Те пееха песни, докато го правеха и по този начин се смята, че те са предали част от съдбата си на брачната двойка.

Детайл за оплитане

Детайл за цветя с листа

Двойката птици представлява булката и младоженеца. Останалите птици на семейството и приятелите. Както в много култури, пшеницата е свещено зърно и korovai се откроява на видно място в традиционните украински сватби.

Този хляб трябва да се прави спокойно. Сложете си уикенд, който не е много зает и се насладете.

Да видим рецептата.

Състав: (Всички съставки трябва да са със стайна температура)

За предпочитание: 250 гр. нормално брашно
10 гр. суха хлебна мая
250 гр. мляко
10 гр. захар

За основното тесто:

100 гр. яйце
8 гр. сол
100 гр. захар
1 чаена лъжичка лимонова кора
1 чаена лъжичка портокалова кора
1 супена лъжица ром
1 чаена лъжичка ванилова паста (или семената на ванилия)
70 гр. масло, разтопено
326 гр. нормално брашно

За тестото за декорациите: 150 гр. нормално брашно
25 гр. сметана за разбиване (млечна сметана)
55 гр. от вода
Шипка сол

За да нарисувате хляба:

1 жълтък
1 супена лъжица вода
Щипка захар

подготовка:

От предпочитанието:

• В малка купа сложете брашното, маята, млякото и захарта.

• Смесете с лъжица, докато всичко стане хомогенно.
• Покрийте с кърпа и оставете да действа за около 30 минути.

• В голяма купа сложете яйцата със солта и захарта и разбийте за около 5 минути, докато стане на пяна.

---