ТОРТА BUNDT; КАНАРИ; DE Gofio, банан и извара, със солен сос от карамел
През последните две седмици за мен беше невъзможно да посветя нито една минута на това мое хоби, което е готвенето и фотографията и които от известно време са почти непоправимо свързани. Както знаете, поради служебни причини, фурната ми обикновено работи само през уикендите и последните две бяха непрекъснати.
Но в петък следобед, между събирането на багажа и оставянето на всичко в ред, преди да тръгна за едно бързо пътуване на следващата сутрин, вече не можех да издържа и реших, че трябва да приготвя нещо, обикновена торта би била достатъчна, за да убие маймуна за готвене.
Така се захванах с бизнеса, а не с работата. И тъй като отдавна ми е в главата да приготвя торта, пандишпан или подобно с гофио, което е препечен вкус, който ме очарова, с много личност, различна от всичко, което обикновено циркулира в мрежата. Това беше избраният.
Приготвя се в една стъпка и резултатът не може да бъде по-добър. Влажен пандишпан, който харесвам, в който ще смесим гофиото с бананите, два от най-съществените канарски продукти. Всъщност затова го нарекох торта Canarian Bund.
Приготвил съм го във форма за торта с 6 чаши, която все още не съм пуснал, но се разбира, че можете да го печете във всяка друга форма, но внимавайте за 6 чаши (1,4 литра). Ако искате да видите еквиваленти, трябва само да кликнете тук, В този запис ще намерите голямо количество форми с различни размери с еднакъв капацитет.
Тази торта, както може иначе, е посветена на всички канарчета и особено на моите приятели и колеги блогъри от онези страни, които са доста. Голяма целувка за всички. Не винаги ще ни даде да приготвяме сложни ястия с чужди продукти.
Този сладкиш не е много сладък, освен естествената сладост, осигурена от бананите и меда, с който са печени. Ако чакате сладка торта, това не е вашата торта. Напротив, той е влажен и с интензивен препечен вкус, който поне ме кара да се влюбя, и разбира се с банан и там в края на небцето също с канела. Сложил съм извара в него и не съм го победил толкова много, че да накара бучките да изчезнат, така ми харесва с малко хълцане.
Разбира се, имах карамелен сос с флер де сел, който остана от друга подготовка и мога да ви кажа, че той е идеалният акомпанимент за тази торта. Карамелът се съчетава перфектно с препечения аромат на гофио и аромата на банана на меда и придава на тортата точно подходящата точка на сладост, без да я прави никак забавна или тежка, както обикновено се случва с други десерти, които включват този вид сосове.