TORRIJAS С НАРЕШЕН ХЛЯБ ЗА ВЕЛИКДЕНСКА СЕДМИЦА - Фрумен - Хранителни разработки

Великден наближава, а с него и време на тържества, ястия и събития. Но ако нещо се откроява за Страстната седмица, се правят разнообразието от ястия.

Ако се замислим за най-традиционното ястие от Великия пост, без съмнение ми идва на ум тория, сладко много лесно за приготвяне и емблематично за испанската гастрономия. Но какъв е произходът на този десерт, чиято рецепта се предава от поколение на поколение?

Има позиции, които защитават андалуски, мудехарски и дори римски произход. Легендата обаче гласи, че тази сладка започва да се приготвя за облекчаване на жените след болката при раждането. Всъщност около 1600 г. се смяташе, че тази мощна сладка, приготвена от остарял хляб, яйца и мляко, може да подпомогне възстановяването след усилията на раждането.

Какъвто и да е произходът, ториите днес са известни с това, че са десертът par excellence по време на Страстната седмица. Има различни версии на torrija, всеки учител има своя собствена книжка и ние, разбира се, ги приготвяме с Frumen Bread трохи, ето рецептата:

---