Топ 20 съставки в преработените храни, които винаги трябва да избягваме
Списък на опасните съставки, които несъзнателно консумираме всеки ден.
Все пак има известна надежда, тъй като все повече хора търсят здравословни алтернативи и се чудят откъде идва нашата храна и как е произведена. Ето списък от 25 съставки, които трябва да избягваме при пазаруване. Следващият път ги потърсете на гърба на продуктите:
1. Изкуствени ароматиТе са направени от химикали, произведени в лаборатория и не предлагат никакво хранително съдържание. Можете да ги намерите във почти всичко, от сладкиши, зърнени храни, кисело мляко и супи. Ефектите, които могат да причинят, са: невротоксичност, токсичност за органи и рак.
2. Обогатени брашнаЗа да "обогатят" зърната, те добавят ниацин, тиамин, рибофлавин, фолиева киселина и желязо, но премахват други хранителни вещества по време на процеса на рафиниране. Обогатеното брашно е основно брашно, което е добавило към него няколко хранителни вещества след отстраняване чрез химичен процес; и така или иначе не съдържа достатъчно хранителни вещества, за да стане здравословна храна.
3. Хидрогенирани или фракционирани масла: Процесът на фракциониране отнема палмови или палмови ядки и ги загрява и след това ги охлажда толкова бързо, че ги фракционира. Когато се фракционират, течните части се отделят от твърдите, оставяйки само частта с по-концентрирани вредни мазнини за консумация от човека. По същия начин хидрогенираните масла са резултат от загряване на здравословни масла (кокосово, палмово, зърнено, царевично или рапично) до 1000 градуса по Целзий, за да ги превърнат в консерванти. Консумацията им е сравнима с консумацията на течна пластмаса.
4. Мононатриев глутаматИзвестен също като MSG, естествен аромат, екстракт от мая, динатриев гуанилат, текстуриран протеин и много други, той не е хранително вещество, не витамин, не минерал: неговата хранителна стойност е нула. Вредната част е глутаматът, производно на царевица, меласа или пшеница, който се разгражда до кристал. Много учени и лекари смятат, че това може да причини неврологични разстройства като мигрена, гърчове, инфекции, някои видове затлъстяване, болестта на Паркинсон, болестта на Алцхаймер и болестта на Хънтингтън (сред много други).
5. Захар: основният източник на калории в много страни. Можете да го намерите в газирани напитки, плодови сокове, спортни напитки и почти всички преработени храни от картофи до сирене. По-тревожното е, че бебешката формула съдържа захарен еквивалент на кутия кока-кола.