Тонове хляб се озовават в кошчето

Ние, испанците, не можем да ядем без хляб. Това е нашата звездна храна, най-естествената и основна. Също така най-разнообразните, добре Само в Испания имаме повече от 300 различни сорта от всякакви размери, форми и текстури.

Не случайно консумацията му винаги е била заобиколена от аура на свещеност. Помня? Нашите баби го целуваха, ако падне на земята, той никога не можеше да бъде обърнат с главата надолу („Плачи Богородица“), правеше му се кръст, когато го месеше и го пазеха в бяла торба. "Благословен ли е”, Казаха ни. Ако се хвърлите в огъня сте нахранили дявола и ако го убодете с вилицата, нещастията са привлечени от къщата.

В селата се готви най-много няколко пъти седмично и според нашите старейшини, колкото по-трудно ставаше, толкова по-богат беше. Никога не се губи нито една кора, логично и защото това беше лош късмет. Остатъците, ако някога е имало остатъци, се използват за паниране на месо, приготвяне на тории или придаване на консистенция на супи, както на мляко за закуска, така и на чесън за хранене. Но всичко това беше преди.