Токсините в опаковката на OCU

Някои експерти твърдят, че някои потенциално опасни вещества могат да преминат от контейнера към храната. Липсва обаче информация за ефектите върху здравето и рисковете от тази „миграция“. Казваме ви възможните опасности за здравето, храните с най-висок риск от миграция и най-безопасните материали.

Безопасни ли са пластмасовите контейнери?

Научният директор на Орган за контрол на храните в Цюрих (Швейцария) и съветник на различни органи за оценка на риска, Кони гроб, изяснява всички наши съмнения относно опаковка Y. миграция.

По-конкретно, под "миграция" имаме предвид преминаване на химични съединения от опаковки към храни съдържащи. Този трансфер може да е за директен контакт (например брик супи) или непряк, както при пакетираните картофени чипове, които едва докосват торбата. Гамата от материали, чиито частици могат да преминат от контейнера към храната, е много широка: пластмаса, лепило, хартия и картон, лак, алуминий, оцветители и др.

В момента някои 1500 вещества които могат да мигрират към храна са били анализирани и одобрени от национални експерти или експерти от Европейския съюз. От останалите компоненти, които могат да бъдат мигрирани (изчислява се, че 50 000 и 100 000 вещества могат да мигрират в потенциално опасни количества) нищо не се знае. В допълнение, много от тези тестове, особено тези, проведени с най-честите материали, са останали остарял и трябва да бъде преразгледан; проблемът е, че няма бюджет за това. Въпреки това, всяко открито опасно вещество е изгонено от производството на контейнери, така че няма доказателства, че се използват елементи, опасни за здравето. Трябва обаче да се признае, че ние не познаваме повечето от съществуващите вещества.

Опаковките за храни опасни ли са? Възможни дългосрочни ефекти

Следователно можем да кажем това няма опасност от остро отравяне, но дългосрочни ефекти. Симптомите могат да останат незабелязани, но рискът да страдате от Рак или загуба на плодовитост. Произходът на здравословните ни проблеми често е неизвестен и някои могат да бъдат причинени от хронично отравяне.

Храни с по-висок риск

Миграцията може да възникне в четири ситуации:

Ако има пряк контакт между храната и контейнера.
В процес на нагряване на храната вътре в контейнера.
В продукти с високо съдържание на мазнини.
При продължително съхранение на продукта (дългосрочен контакт).

Като цяло миграцията е слаба в суровите или замразени храни, но по-силно подчертана в преработените храни като мазни сосове и пастьоризирани или стерилизирани продукти в самия контейнер.

Храните, покрити с масло или мазнини, имат по-висок риск от миграция, особено от пластмасови компоненти. Киселите храни също могат да атакуват някои метали като алуминий. Също така, микровълните не увеличават процеса повече от другите видове отопление, защото ключът е температурата.