Типични ястия, които трябва да опитате във Филипините - Mochileros Rastreros
Здравейте роботи ! Добре дошли в тази публикация за типични ястия, които трябва да опитате във Филипините. Ако вече сте прочели публикацията за какво да знаете, преди да посетите Филипините следващото нещо, което трябва да знаете е как е филипинската гастрономия. Приготви се! криви идват!
Макар да е вярно, местната гастрономия не ни завладя толкова (поне Ванеса), колкото в други страни, които сме посетили, ако трябваше да я опишем, бихме казали, че е комбинация от азиатска и испанска храна. В която ще намерите от Месо от барбекю/риба и яхнии с къри дори типични юфка с азиатски зеленчуци.
Въпреки че те въвеждат зеленчуци в своите рецепти, от наша гледна точка Смеем да твърдим, че това не е «лесна» държава за вегетарианци или вегани. По-голямата част от ястията, съставляващи неговата гастрономия, имат за основна основа риба, пилешко или свинско месо, но е вярно, че все повече и повече ресторанти, предлагащи възможности за вегетарианци и вегани.
🍃 СЪВЕТИ ЗА ПРОСЛЕДЯВАНЕ: В страни като Филипините, ако отидете за дълго време, е обичайно да се отегчите от толкова много месо. Независимо дали сте вегетарианец или веган, или ако сте от тези, които обичат да избягват месо през сезоните, препоръчваме този уебсайт happycow.com търсачка за вегански и вегетариански ресторанти.
Las Carinderias Филипини
Ако сте добър пълзящ като нас и искате да се храните евтино, най-добрият вариант е винаги да го правите на местен сайт. Като Warungs в Индонезия, Филипинците имат места за евтини местни храни, т.нар Carinderias/Carenderias
Как работят carinderias? Като правило приготвяйте храна 2 пъти на ден първо нещо сутрин и по обяд, и те депонират саксиите/контейнерите като бюфет. Така че, когато пристигнете, просто трябва да погледнете и да решите какво искате най-много. Всяко ястие има цена и както винаги е придружено от основния азиатски ориз.
СЪВЕТИ ЗА ПРОСЛЕДЯВАНЕ: Тези сайтове имат лек недостатък. И то е, че ястията рядко се сервират топли. Препоръчваме ви да разберете по кое време обикновено приготвят храната, за да можете да я ядете възможно най-прясно. Никой не каза, че да си Tracker е лесно, нали?
Най-добрите ястия на Филипините
Както знаете, губим храната си, затова ви оставяме списък с ястията, които не бива да пропускате във Филипините. Надяваме се да ви харесат колкото нас. Между другото, за да ви помогнем по-визуално, направихме снимки от tripadvisor. 😉
Дресинг
Със сигурност ядете повече от един, защото е едно от най-известните ястия Във Филипините. Тази яхния с месо няма нищо общо с това, с което сме свикнали в Испания. Състои се в яхния, маринована в оцет, олио, чесън и соев сос. Най-често се прави с пиле, но можете да го намерите и със свинско или риба.
Pancit bihon
Това ястие от китайски произход е много разпространено във Филипините. Е за уок от пържени юфка с пилешки парченца и/или бекон, към които се добавят зеленчуци, като зеле, чесън и лук. Трябва да ви кажем, че има версии без месо. Наистина вкусно.
Lumpiang
Вие сте влюбени в пържени кифлички като Вейн? Филипините нямаше да бъдат по-малко, тези свински или телешки рулца със зеленчуци те са откровено богати. Те обикновено са придружени от сладко-кисел сос, въпреки че можете да намерите и други по-екзотични сосове като Бананов кетчуп (да! правилно сте прочели) майонеза или оцет с чушки ламуйо и каламанси.
Филипинска яхния
Още една рецепта с испански корени. Да, момчета, храната от вкъщи, но във Филипините! Не прилича ли на бабини яхнии? Ами не е много различно. Това е месна яхния (обикновено телешка) с картофи и чушки, който е придружен от ориз. Тъп истина?
Пиле Афринада (Пиле Афринада)
Е, нещата продължават с яхнии. Ако харесвате пилешко месо, ще ви хареса тази яхния. Е за цели парчета пиле (мариновани в соя), които се задушават в доматен сос и дафинов лист. Всички придружени от чесън, черен пипер, морков и картофи. Между другото, понякога има и парчета сланина. Хайде, всички калорична бомба!
Синиганг
Въпреки че е страна с доста топъл климат, Филипинците обичат супи. Можете да го намерите направени от говеждо, свинско или рибно и те винаги са придружени от някои зеленчуци като звънец, ряпа, лук, лайм и тамаринд. Не го опитахме, но изглежда има особен вкус.
Филипинско сукалче
Заедно с маринатата, сукалце е едно от най-специалните ястия във Филипините. Много често се срещат семейства в специални дати или специални моменти го пригответе и споделете с всички. Препаратът се състои в мариноването му в лимонена трева, тамаринд, чесън и лук за по-късно го гответе на много слаб огън върху бамбукови въглища. Не за мръсниците, тъй като свинското месо се готви и сервира цяло.