Типична храна за Швеция -каналSALUD
В Швеция е студено, малко хора живеят за размера на територията, която заемат, така че можем да си представим какво ще правят шведските жители през тези дълги студени и тъмни зимни следобеди ... е, хиляди неща, разбира се, но едно от тях е да ги облечете в цвят и вкус с различните му гастрономически предложения.
Ако нещо привлече вниманието на вечерящите, които не са свикнали с шведска храна са цветовете, аз самият бях изненадан по негово време колко обичайно беше да се консумират ястия със съставки от розов цвят или подобни тонове. В някои случаи този цвят се дължи на присъствието на цвекло, много присъстващо в шведска гастрономия, друг път поради наличието на горски плодове, също от съществено значение.
Ястията с риба, сьомга и херинга се редуват с ястия от месо, които обикновено са говеждо или свинско, но също можем да намерим северни елени и лосове, особено в Лапландия. И те са придружени от картофи, ряпа, кольраби, зеле, зеле, краставица, цвекло, паста под формата на малки лакти ... И по много разпространен начин, сладко от червени боровинки.
Основни съставки и техните имена
В шведската кухня има много препарати, които нямат специално име, собствено име, а по-скоро, че името им описва това, което имаме пред себе си като такова: „бисквитки с меденки“, „топчета от месо“ и т.н. Следователно само чрез превод на някои имена вече ще имаме обяснение какви са те, в други случаи, ако ще се нуждаем от допълнителни съображения. Ние ще запознайте се с речника тогава.
- Кьот: Месо
- Канел: Канела
- Булар: Топка
- Kål: Зеле
- Ärt: Грах
- Smörgås: Сандвич
- Какор: Торти
- Брод: Пан
- Lax: Сьомга
- Седло: Херинга
Някои ястия от шведската гастрономия
Шведската кухня включва ястия от риба, месо, картофи и други кореноплодни ...
Kötbullar
Може би най-популярното типично ястие в Швеция са добре познатите Köttbullar, кюфтета които обикновено се сервират под сос от месо, придружени с картофи, обикновено под формата на пюре и с конфитюр от боровинки ("Lingonberry").
Друга храна, която веднага свързваме със скандинавските страни това е сьомга, Консумира се по различни начини и много често се подправя с копър. Консумира се варен, пушен "Rökt lax", сушен или мацериран "Gravad lax". Ферментацията на сьомга преди се е извършвала чрез осоляване на рибата и погребването й под земята, откъдето идва и името „Gravad lax”, тъй като „Grav” означава да се копае. Обикновено тези храни се приемат с шведски хляб, като Knäckebrod, с копър и с горчица.
Питипана
Значението на "Pyttipanna" са малки неща в тиган. Преди това ястие се правеше с остатъци от други храни и е много популярно поради своята простота. Състои се в парчета месо, картофи, лук а може и други зеленчуци, нарязани на малки кубчета и сварени в тигана. Веднъж попаднал в чинията, той обикновено се придружава от цвекло и пържено яйце.