Тиквички Rösti (или палачинки от тиквички)
Предястия и предястия
Днес ви предлагам рецепта на половината път между добрите ми намерения да се храня здравословно и истинското ми желание да се подуя с пържено.
Съставки
- 1 голяма тиквичка или 2 редовни
- 1 яйце
- Сол и черен пипер
- 60 гр. От брашно
- 1 супена лъжица царевично брашно (царевично нишесте)
- 1 чаена лъжичка химически бустер (кралска "мая")
- 1 супена лъжица галета
- 1 супена лъжица настърган пармезан (всяко друго отлежало сирене също ще работи)
- Пръскане масло за пържене
Тези палачинки от тиквички те са чудесен пример за това как да оставите добро усещане на небцето си, без да се измъчвате с излишните калории.
Подготовка
Първото нещо, което ще направим, е да обелим тиквичките. Обичам да го беля цял, но има и такива, които също обичат да му оставят няколко ленти от кожата или дори да го оставят цял ... това е вкусно, може да се направи по всякакъв начин. Важното е да оставите, докато оставяте тиквичките, да ги почиствате добре добре под чешмата.
След като се измие, продължаваме да го настъргваме с ренде. Ако имате един от онези, които имат различна дебелина на отворите, използвайте най-големия, сякаш ще настържете сирене.
Оставете настърганите тиквички на гевгир, така че да освободи цялата вода (има много вода, а? Обемът ще бъде намален наполовина). Можем да му помогнем да отдели повече вода, като го смачкате с ръка. Оставяме да се отцеди, докато приготвяме тестото за палачинките.