Тиквено фитнес брауни
Абонирайте се за Vitónica
В този променящ се свят на тенденциите за здравословно хранене изглеждат на мода т. Нар. Замени на храни, т.е. обмен на съставки в традиционните рецепти. Идеята е да се получи по-здравословни версии (или за специфични диети) въвеждане на хранителни компоненти, които да заменят други, теоретично, нездравословни.
Трудното е да се гарантира, че оригиналната рецепта не изглежда твърде променена, което не винаги е възможно. Очевидно е, че ако премахнем почти цялата захар или мазнина от една рецепта, резултатът никога няма да бъде същият, но е възможно да се получат повече от приемливи версии. изток тиквено брауни показва, че шоколадовите десерти му се поддават много добре.
Брауни не е нищо друго освен плътен и влажен пандишпан в които се откроява интензивността на шоколада. Имайки това предвид, много лесно се прави без рафинирани от глутен брашна, като по този начин се ограничават хидратите, и търсете тази сочност чрез съставки, различни от чисто масло или масло.
Тиквеното пюре е повтаряща се съставка в сладкарството, както е показано от страхотната книга с рецепти за десерти, в която има звезди (и не съвсем здравословна). В идеалния случай го пригответе предварително, като изпечете един или повече големи екземпляра извлечете пулпата, смачкайте я и я оставете да се отцеди цяла нощ; Това премахва водата и браунито ще бъде много по-добро. Процесът е описан подробно тук.
Трябва да се опитаме да изберем шоколад с висок процент какао и с добро качество, поне 75%, по-добре, ако е по-висок от 85%. Можем да го използваме без захар - която има подсладители - или почти чист, с 90-99%, подходящ само за ценители на шоколада. По-ниският процент ще добави повече сладост към браунито. Тиквата също е леко сладка, но ако не сме свикнали със сладкото без захар, Препоръчвам да добавите малко течен подсладител, устойчив на фурна (във всеки супермаркет).