Тиква по отношение на здравето Зеленчуци и зеленчуци ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI

По отношение на здравето

Погрижете се за гледката

Тиквата е храна, богата на бета-каротин, вещество, което след усвояване в тялото ни се трансформира във витамин А или ретинол. Това е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, тъканите и за правилното функциониране на нашата защитна система.

зеленчуци

Механизмът, който обяснява връзката на витамин А със зрението, е свързан с активна форма на този витамин, 11-цис-ретинална. Това се комбинира с органично вещество (опсин), с което образува активно съединение, наречено родопсин, което се намира в ретината на човешкото око. Светлинните лъчи с ниска интензивност разграждат родопсина в пръчките (чувствителни към светлина рецептори в ретината) и чрез поредица от химични реакции възбуждат зрителния нерв и предизвикват зрителни стимули в мозъка. По този начин, когато няма достатъчно витамин А, настъпва нощна слепота, защото пръчките са чувствителни към светлина с ниска интензивност. По този начин консумацията на зеленчуци като тиква или морков (най-богатите на бета-каротин) може да бъде много полезна за тези, които страдат от проблеми с очите, като фотофобия, сухота в очите или нощна слепота.

Наднормено тегло

Тиквата е нискокалорична храна. Основният му компонент е водата, а съдържанието на захар е само 5%. Освен това наличието на мазнини е почти незначително. Напротив, той осигурява количество фибри, които да се вземат предвид, което заедно с по-малко от 30 калории, които осигурява на 100 грама, го прави препоръчителен зеленчук при диети за контрол на теглото.

Подобрява чревния транзит

Количеството фибри, присъстващо в тиквата, освен че й осигурява засищаща стойност, прави този зеленчук леко слабително, тоест допринася за подобряване на чревния транзит.

Профилактика на заболяванията

Бета-каротинът, като антиоксидантно вещество, като витамин Е и С, неутрализира свободните радикали. Всъщност честата консумация на тиква допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови, дегенеративни и ракови заболявания.