Тиамин (витамин В1) какво трябва да знаете - по-добре със здравето

Витамините са химични вещества в храната, които са от съществено значение за живота, тъй като имат различни действия. Сега каква е специфичната роля на тиамина в организма? Какво да знаете за това вещество?

Този хранителен компонент, както и останалите витамини, не осигурява енергия, Въпреки това, без приемът му, тялото не е в състояние да се възползва от хранителните вещества, които се доставят от храната. Открийте повече подробности в тази статия.

Какво представлява тиаминът и за какво е той?

Тиамин, наричан още витамин В1, е органична молекула, която се състои от азот, въглерод, водород, кислород и сяра. Той е част от витамин В комплекса и се характеризира с това, че е разтворим във водна среда.

Освен това е известно, че е нестабилен, тъй като има тенденция да се самоунищожава, ако е подложен на температури по-високи от 100 градуса по Целзий. Например, ако е пържено в горещ тиган или ако е приготвено под налягане.

Една от основните функции на това съединение е, че действа като сътрудник в химичните реакции на организма, поради което се намесва в метаболизма, растежа, развитието и функционирането на клетките. Специфични, той е от съществено значение за получаване на енергия и провеждане на нервни сигнали, както и при мускулна контракция.

Експерти по въпроса изследват как тиаминът влияе на здравето. В този смисъл различни разследвания показаха, че същото помага за оптимизиране на употребата на въглехидрати и намаляване на нуждите от инсулин при хора с диабет.

Освен това е доказано също така, че при лица със сърдечна недостатъчност нивата на тиамин са ниски, така че добавките и по-голямата консумация на храни, които са източник на този витамин, помагат за предотвратяване на усложнения.

Каква е дневната препоръка на това съединение?

Витаминните нужди варират в зависимост от различни фактори. Те включват възраст, интензивност на метаболизма, вид свършена работа и физическа активност. Други външни влияния също са важни като температурни колебания, стресови ситуации, повишена температура, използване на диуретици, наличие на диария или факт на преминаване през жизненоважни етапи като бременност и кърмене.

По този начин Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) препоръчва при умерено активни субекти, дневен прием от 1 милиграм тиамин за мъже и 0,8 милиграма за жени. Един аспект, който трябва да се вземе предвид, е, че изискванията се увеличават при бременни или кърмещи. В тези ситуации е препоръчително да се консумират до 1,4 милиграма на ден.

Какви храни са източник на тиамин?

Този витамин се намира естествено в различни храни. Освен това тези, които са обогатени от хранителната промишленост, съдържат тиамин в значителни количества. Според Националния здравен институт, той може да бъде получен чрез консумация на следните продукти:

Пълнозърнести храни, пълнозърнести храни и семена: Намира се преди всичко в зародиша и във външните слоеве, така че част от тях се губят по време на смилането.
Зелени зеленчуци: Швейцарска манголд, спанак, рукола, наред с други зеленчуци.
Обогатени храни: хляб, зърнени закуски и ориз.
Месо: особено свинско и риба.
Зеленчуци: черен боб, соя, нахут, наред с други.