The; нов; Безглутеновите зърнени култури започват да падат в Aragon News de en
Agracón, Арагонската асоциация за природозащитно земеделие, от години работи за отглеждане на зърнени култури, които имат голямо търсене като елда, просо или киноа.
Арагон винаги е бил изключително културен район за отглеждане на зърнени култури. Пшеница, царевица или ечемик заемат практически 70% от почвите, обработвани в Общността. Въпреки това към тези традиционни сортове през последните години са добавени други видове че ако пуснат корени на арагонска територия, те биха могли да имат място в бъдеще.
Зърнени култури и псевдозърнени култури като киноа, елда или просо През последните години те напълниха рафтовете на супермаркетите благодарение на доброто си име благодарение на хранителните си качества и основен аспект, който ги отличава от другите като пшеницата: те не съдържат глутен, което ги прави необходими за хората с цьолиакия.
Името му обаче се разпространи извън нуждите на хората с непоносимост към глутен, превръщайки се в една от най-търсените съставки и която по цена далеч надхвърля стандартите, определени от пазара на зърнени култури. И въпреки появата им през последните пет години, повечето от тези храни продължават да пристигат в Испания внос. Киноа от първоначалните си места, Перу и Боливия (въпреки че се засажда във все повече страни) или елда от Китай, Русия и Украйна.
Игнасио Есевери е земеделски производител и президент на Агракон, Арагонската асоциация за природозащитно земеделие, организация, която се застъпва за земеделски методи, които използват по-добре земеделските ресурси и предотвратяване на ерозията на почвата чрез поддържане на вегетативно покритие. Eseverri е тествал през последните години с различни видове тези култури и въпреки че все още е в малък мащаб, поддържа производството на елда и просо.