The; идеално ястие; за контрол на теглото и борба със затлъстяването; Интерактивният лекар
Всеки ден в медиите има новини, предупреждаващи за нарастването на затлъстяването сред испанското население и, което е по-сериозно, нарастването на този проблем, както и наднорменото тегло, сред най-малките. И двете ситуации вече засягат повече от половината от възрастното население и 44% от детското население. По повод XVII Национален ден на затлъстелите, който се отбелязва на 14 декември, испанските дружества за изследване на затлъстяването (SEEDO) и ендокринологията и храненето (SEEN) се събраха, за да създадат „идеално ястие“, което помага контролирайте теглото и се борете със затлъстяването. Просто ръководство, допълващо хранителната пирамида, което се опитва да изясни на населението кои храни трябва да се консумират през деня, в какви количества и кои други трябва да се приемат по изключителен начин.
За Алберто Годай, вицепрезидент на Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO), „като се има предвид, че в нашата страна се наблюдава постоянно и тревожно нарастване година след година в цифрите за наднорменото тегло и затлъстяването, ние вярваме, че населението не е достатъчно наясно и затова продължаваме да се храним зле. В този контекст, от научните общества трябва да настояваме да образоваме и насърчаваме хората да променят постепенно своите житейски навици. Табелата, която сме подготвили, включва няколко прости съвета, които ви помагат да разберете коя диета е най-здравословна. Всички трябва да положим усилия да се храним по-добре, дори ако обстоятелствата не ни съпътстват, тъй като ядем бързо извън дома, не го правим около масата с цялото семейство, ядем по време на гледане на телевизия или още по-лошо пред от компютъра и т.н. са фактори, които са научно доказани, за да се установи, че има повече затлъстяване. За да подобрим тази ситуация, трябва да се върнем към най-класическите модели на хранене, тъй като балансът между калориите, които консумираме ежедневно, и тези, които изразходваме, е нарушен, което води до увеличаване на телесните мазнини и последващото наддаване на тегло. ".
От своя страна д-р Ирен Бретон, касиер на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), настоява, че „е важно да знаем какво трябва да ядем и да накараме населението да разбере, че това, което слагате в чинията си всеки ден отива да определи не само теглото ви, но и здравето ви. В много случаи сме придобили навици, които може да не са най-подходящи за нашето здраве и трябва да се научим да ги променяме, за да предотвратим възможни заболявания като затлъстяването и последствията от него. Цялата информация е добре дошла и е добре да знаете какви храни да консумирате ежедневно, но особено в каква пропорция и как да ги разпределите през целия ден. Трябва да знаем какво ни дава всяка храна и да знаем например, че бобовите растения са както в групата на въглехидратите със зърнени култури, така и в групата на протеините и че те могат да се комбинират, за да направят диетата ни по-разнообразна. Храненето здравословно не е просто ядене на зеленчуци и пържола на скара, но можете да ядете много неща по балансиран и добре разпределен начин през целия ден ".
Различни изследвания показват, че испанската диета все повече се отдалечава от здравословната средиземноморска диета. Като цяло консумираме малко зеленчуци и плодове (ежедневно само 43% от населението ядат зеленчуци и 37,8% плодове), ядем малко пълнозърнести храни, бобови растения и ядки. По този начин консумацията на въглехидрати (41,4% от дневните калории) и фибри е по-малка от препоръчителната. Напротив, поглъщаме много протеини и наситени мазнини, особено чрез месни продукти, цели млечни продукти и произведени храни като индустриални сладкиши. Приемът ни на сол също е прекомерен, средно 10 g/ден.