Тези ястия са по-малко угоени, отколкото си мислите

Няколко експерти са вдъхновени от най-апетитните ястия в света, за да създадат своята лека версия

Нов поток от оптимистични сладкари и готвачи постигна невъобразимото: създавайте леки версии на най-калоричните менюта. Тези 3 ястия са много по-малко угоени, отколкото си мислите.

Има опустошителна фраза, която много от нас помнят за няколко секунди преди да ни отдаде почит под формата на хиперкалорично меню: "Секунда на небцето, цял живот на дупето". Този вид горчива съвест Доста е досадно, защото въпреки че животът му очевидно е кратък (повечето от нас затварят вратата пред лицето му, дори преди да произнесе първата сричка), сянката му обикновено ни придружава дълго след хранене. Но това може да е досадно Джимини Крикет дните да са номерирани. И това ли е днес изяждането на две филийки торта и напълняването на половината от очакваното тегло е възможно. И това е благодарение на тенденция, ръководена от сладкари и готвачи, които са вдъхновени от най-апетитните ястия в света, за да създадат невъзможното: пици, торти или леки брауни.

Твоята тайна? Голяма доза умения и въображение.

Психологът и диетолог Итизар Дигон ни дава ключовете, за да ги подражаваме: заместващи съставки, залагайте на висококачествени продукти и гответе у дома.

КОРТА (110 кал. На порция)

Яденето на две (дори три) порции от тази торта и без да съжалявате е възможно. Ключът е да замествате съставките, като захар и маслено масло от авокадо или зрели банани за подслаждане.

Пред 260, в който има традиционен чийзкейк. Пола Бабиано, създателят му, признава, че е направила безброй неуспешни тестове, докато не я намери. На своя уебсайт (balbisiana.com) той предлага повече десерти без захар. Някои с 0% мазнини и подходящи за целиакия и диабетици.

Без: захар, масло или наситени мазнини.
КлючътВъпреки че не може да ни даде рецептата (тортите му са най-копираните в момента), той ни уверява, че ключът е да заместим съставките. "За добавяне на сладост използвам зрели банани, смокини или стафиди. Маслото се заменя със здравословни мазнини, като авокадо или ленени семена".
Твоята тайна: „Не спирам да разследвам, репетирам и се провалям, докато не намеря перфектната версия“, признава той. Във вашата кухня не липсват 100% пълнозърнести брашна, мед, фурми, стафиди, овес.