Тежки артисти от новата кухня

В Сантяго има много качествени ресторанти, барове с вкус и готвачи, способни да приготвят обилни деликатеси наведнъж с четири малки неща, които намират в хладилника. Но по някаква странна причина ние сме склонни да придаваме малко значение на тези неща и много вместо това на новите готвачи, които готвят пилето с паялна лампа или сервират храната почти сурова, защото казват, че ако не загуби вкуса си. Всъщност е достатъчно някой да обяви кацането си в галисийската столица за безброй небце, уж знаещи, за да изрази радостта си от споменатия избор.

кухня

Нека продължим, тогава, готвене, ядене, пиене и сдвояване, но нека видим дали не губим малко безумната преданост, която изпитваме към звездите на така наречената нова кухня, защото само малцина са истински художници. Останалите, нетрайни тежки.