Терин от пастет с портокал Алиоле

Съставки

1. 225 грама чист дроб
2. 80 грама масло
3. 1 праз
4. 150 мл. птичи или месен бульон
5. 1 скилидка чесън
6. 1 портокал, един от тях в сок
7. 30 мл. ликьор или коняк
8. 50 мл. от течна сметана
9. 1 пакетче ароматизиран желатин
10. Сол и черен пипер

Подготовка

1. Дробчетата се нарязват на ситно, също празът и скилидката чесън се нарязват и се запазват.
2. Сложете тиган да се загрее, добавете маслото и задушете предишния накълцан, сол и черен пипер.
3. Когато стане златистокафяв, добавете портокаловия сок, ликьора и сметаната. Оставете го да се готви известно време, докато ликьорът се изпари. Резервирайте, докато се охлади.
4. Поставете домашните птици в тенджера и разтопете желатина и запазете.
5. Нарежете портокала на триъгълници.
6. Поставете портокала на дъното на фланеца, изсипете над 5 сантиметра желатин горе-долу, поставете го в хладилника, докато желатинът се изцеди.
7. Междувременно вземете предишната смес и я прекарайте през блендера
8. След това го разпределете върху желатина, сложете го в хладилника да се охлади поне за два часа.

Ако сте го направили в малка фланера, можете да го премахнете, като го обърнете, така че желатинът да се вижда отгоре, придружете го с препечен хляб и домат или друго плодово сладко. Ще ти хареса!

---