Тенденцията на шоколада, по-премиум и здравословен

Мултинационални компании като Lindt и Mondelez са оптимисти в прогнозата си за растеж от 3 до 5% към 2018 г. поради портфолиото си от премиум шоколади, въпреки че потреблението на шоколад е спаднало с 3%, главно в развитите страни, тъй като потребителят предпочита закуски, считани за по-здравословни.

„Очакваме шоколадовите компании да се съсредоточат върху премиум тенденциите и развиващите се пазари“, описва подробно документът, озаглавен „Какво означават застоялите тенденции в развиващите се пазари за световните марки?“ от швейцарската банка UBS.

Документът обаче посочва, че вкусът на потребителя за ядене на шоколад е паднал от 35% на 33% в развитите страни, произтичащ от промяната в потребителя за по-здравословни продукти, като зърнени барове, плодове и смутита. Обемите на пазара на шоколад в страни като САЩ и Европа са спаднали между .2% и 1% между 2015-2016 г., според швейцарската банка.

В същото време те прогнозират стагнация в растежа на пазара на шоколад за 2017-18 г. в сравнение с историческия среден ръст от 2-3% годишно в развитите региони.

Компании като Hershey's могат да се борят малко повече на пазари като САЩ поради портфолиото си от стандартни продукти и дори Nestlé, тъй като биха могли да обмислят да напуснат сладкарския бизнес поради фокуса си върху други бизнеси, според проучване на швейцарска банка UBS.

Премиум срещу стандартен

Поради потребителските тенденции към по-здравословни продукти, консумацията на шоколад е по-ниска, но при избора те избират най-доброто качество, заедно с растежа на средната класа в целия свят. Според проучването, премиум категорията ще нарасне с 3 до 5% за 2018 г., докато стандартният шоколад може да поддържа същия растеж от по-малко от .5%, според UBS.

---