Тенденции в потреблението Това беше диетата, която те имаха в Галилея преди години
вино, основно
Антрополози, теолози, историци и социолози са се посветили на изучаването на яденото в тази част на света през това време, което бележи нашата цивилизация. Отговорът? Първичната средиземноморска диета
Може да имаме дискусия чисто религиозен за слизането на Христос, за неговата божественост и дори за неговото съществуване. Но едно нещо е неоспоримо, нашата култура идва до голяма степен от неща, които се случиха преди малко повече от 2000 години в района, който днес познаваме като Израел. Войни са водени, религии са създадени, съюзи и вражди са създадени и, което е най-важно за нас сега, са приготвени ястия.
Пренебрегването на всички факти с изключение на гастрономическите може да изглежда като липса на уважение към този важен исторически период, но Този период беляза нашия начин на хранене, нашите рецепти и преди всичко това, което засаждаме.
Освен ориз, портокал, картофи, черен пипер и царевица, повечето от нашите култури са еднакви
Основната хипотеза за произхода на земеделието твърди, че това възникна в Източното Средиземноморие (това, което днес знаем като Египет, Израел, Сирия, Ливан, Йордания и, въпреки че са далеч от изхода към Средиземно море, е включен и Ирак) преди 11 000 години. Това се дължи, както е обяснено в тази статия в списание „National Geographic“, на факта, че имаше важна климатична промяна, която удължи сухия сезон, който улеснени едногодишни растения, които "умират" през лятото, просперират. Най-подходящият пример е пшеницата.
Това доведе до първите стабилни селища. Хората биха могли да живеят на едно място през цялата година, като се хранят с работата си на земята. Често смятаме колелото или огъня за най-важните изобретения, направени от хората, но без съмнение земеделието е най-важното от всички, това, което е направило четири „гладуващи“ номадски племена стават 7,7 милиарда души, каквито сме днес.
Бумът в земеделието също се възползва от географското местоположение. Днес това са Ирак и Египет, две места, които ние определяме като чиста и сурова пустиня, всъщност са окъпани от Ефрат, на Тигър и Нил, три от най-плодородните реки на планетата. Това доведе до безпрецедентно увеличение на населението, което от своя страна доведе до появата на десетки цивилизации и следователно религии.
Библейската диета
В тази книга има десетки препратки към храната. Може би повечето от техните факти (или най-малкото истории, в зависимост от това докъде стига вярата) настъпили преди повече от 2000 години, но споменатите съставки изглежда са взети от ъгловия супермаркет: анасон, кориандър, канела, чесън, мента, горчица, маслини, пъпеши, грозде, смокини, бадеми, нарове, ябълки, Еврейски, краставици, праз, лук, леща за готвене (една от храните с най-голям брой референции), хляб, пшеничен ечемик, яребица, гълъб, пъдпъдъци, овнешко, вол, елен, масло, сирене, мляко, извара, яйца, вино, зехтин, мед. Списъкът е практически безкраен.